Alfalfaspirer er kanskje noe de fleste har hørt om, men har du noen gang smakt det? Ikke bare er de rike på kostfiber, men de har også en mild nøttepreget smak som gjør seg godt i mange retter. Dette er langt i fra den eneste spiren som er sunn og god å spise, og det er slett ikke den mest næringsrike av . Til tross for at spirene veier svært lite og innholder nærmest null kalorier, er de nemlig gode – både på smak og næringsstoffer. Matvaretabellen – liste over næringsinnhold for valgte matvarer.
Bønnespirer, mungbønnespirer, rå.
Næringsstoff, Mengde, Enhet, Ref. Spiselig del, 10 , Vurdert som 1 spiselig (netto). Department of Agriculture, Agricultural Research Service. USDA National Nutrient Database . Linser – Den brungrønne typen er mest kjent, men det finnes også mange andre sorter.
Alle kan spires så lenge de har skall. Skylling: til ganger daglig. Kvantitet: del linser gir deler spirer. Ideallengde: 2-centimeter.
Du kan også bruke alfalfaspirer som et enkelt og næringsrikt tilskudd i en wok eller en gryte. Mange mener at alfalfaspiren er den beste og mest smaksrike spiren. Ved første øyekast ligner den på karsen, men har en mildere smak, som går lettere sammen med andre ingredienser. Alt etter hvilket frø spiren dyrkes fra, får de næringsinnhold og antioksidanter som minner om den voksne planten. Optimal lagringstemperatur er mellom °C og 4° C. Les mer om næringsinnholdet HER.
Bytt vann, skyll godt og sett i et mørkt rom til spiring. Meget tynne, hvite spirer med små grønne blader, sprø konsistens og nøtteaktig smak. Spirene skal ikke stå i vann. Passer godt på smørbrød eller i salater. Det er flere typer frø som kan . Mungbønner – Den mest vanlige bønnen for spiring.
Kalorier i Superspirer Brokkolispirer. Den har en litt skarp pepperaktig smak og minner litt om gressløk eller sellerirot. En salat av mungbønner er en veldig god lunsjrett, og lett å ta med som . De er svært gode på smak, inneholder nærmest null kalorier, og består av den konsentrerte næringen fra frøet.
Karsen brukes rå da smaken . De inneholder mineraler og vitaminer nok til å bli store planter, . Det viser seg at næringsinnholdet er mange ganger høyere enn i en ferdig plante , og så trenger man jo ikke så mye plass heller.
Andre planter jeg selv har tenkt å prøve på babystadiet er ulike slag basilikum, ruccola og reddik. I tilegg så spirer jeg jo flere typer grønnsaker som spirer som jeg spiser enda . For snart to uker siden forklarte jeg hvordan spire gule erter fra kjøkkenskogen og få vellsmakende erteskudd. Ferske spirer av ville planter eller frø fra kulturvekster har i uminnelige tider vært et tilskudd i kosten hos ulike folkeslag – fra inuitter i nord til asiatere i sør. Spiring er en enkel og billig metode for å øke plantekostens næringsinnhold og fordøyelighet, og spirer kan brukes i nær sagt alle slags kalde og varme .