Med sitt tørre innenlandsklima har skinkebygda Tynset et ideelt utgangspunkt for langtidsmodning av skinke. Alt med nennsom hån kunnskap og varig kjælighet. Nå trenger du ikke lenger velge italiensk eller spansk når du skal ha spekeskinke i toppklasse.
Pris : 12Basisutvalg, kategori 5 . Til 1g ferdig vare er anvendt 1g kjøttråvare av svin og salt.
Trippeldekker med spekeskinke , pesto og brie. Melon, spekeskinke og balsamico. Vis produkter som ikke . På to gårder i nærheten av Mjøsa, får grisene spesialfôr tilsatt bergmynte, og avles opp til å bli ekstra store griser. Skinkedestinasjonen Tynset.
Initiativet til å bygge . Dette er en skinke som skal brukes til spesielle anledninger som for eksempel finere forretter.
Det er ingen hverdagsmat og har derfor en helt annen pris og kvalitet, slår Sverre Lang-Ree fast. Noen ganger har vi muligheten til å tilby deg det helt spesielle som normalt koster noe mer til hverdags- priser. Har du en gang smakt Serranoskinke. Kongen av norsk spekeskinke.
Kristina tittelen som Norgesmester. Det er lite som har fått så mye juling av matfolk som den norske spekeskinka. Redningsmannen og skinkens ukronede konge, Per Berg, oppsummerer her historien. Klimaet i Tynset er perfekt for langtidsmodning av spekeskinke. Vi er stolt over å lage et så godt produkt, sier produksjonssjef Eirik Pallin ved Nortura Tynset.
Hva med å gjøre litt research før du slenger ut svada. Det billigste spekekjøttet i Norge smaker salt fordi norske forbrukere prioriterer pris , og at de synes spekekjøttet smaker ok til den prisen. For å få frem en skinke av rett kvalitet benyttes en type gris med mer fettmarmorering i kjøttet, riktig spekk- kvalitet og tykkelse. Grisene fôres med eget spesialfôr som er tilsatt bergmynte ( oregano) og har en høyere slaktevekt enn vanlig gris.
Som skapt for spekematproduksjon. Det tørre og kjølige innlandsklimaet gjør Nortura Tynset ekstra godt egnet til spekematproduksjon. Møt Geir Inge Høista fabrikksjef på Tynset.
Salget går bra, vi får ut det vi produserer. Grisen som benyttes er en blanding som består av norsk landsvin, yorkshiregris og Duroc. Skrevet av Francisca Witsø den 17. Se denne filmen hvor produksjonssjef Eirik på skinkefabrikken på Tynset viser hvordan man kan sjekke kvaliteten på skinken uten å skjære i den.
San Daniele er også normalt dyrere enn Parmaskinke, men når prisen er den samme, velger alltid en italiener, San Daniele, fremfor, Prosciutto di Parma.