Horn Slakteri AS er det eneste private slakteri nord for saltfjellet og har henteområde i Lofoten, Vesterålen, Hamarøy, Salten, Kvæfjor Skånlan Ofoten og Sør-Troms. Dette er norsk tradisjonskost. En smakfull rett som har blitt populær igjen.
Denne retten blir også kalt sosekjøtt. Her har du en variant med lam.
Kilde: Opplysningskontoret for egg og kjøtt. Anbefalt tilberedning, kjernetemperaturer, koketid eller steketid for lammestek, lammefilet, lammeskank, fårikålkjøtt og andre stykningsdeler av lam. Småkjøtt i brunsaus, sosekjøtt eller kjøtt i mørke. Kjært barn har mange navn. Det beste er at det er gammel, norsk tradisjonsmat på lik linje med fåri.
Saftig, mørt, passe kokt lammekjøtt sammen med høstens friske, sprø grønnsaker er en fryd for både øye og gane. Her er Ingrid Espelid Hovigs lammefrikassé.
Svinestek, benfri, røkt. Både fårikål og lammestek med masse hvitløk er tradisjonelle høst smak- og dufter i Norge. Lammeskiver i terrakottagryte. Det er ingen overdrivelse at norsk lammekjøtt er i verdensklasse. Her får du en rekke tips og spennende oppskrifter med lammekjøtt.
Oppskrifter for lammekjøtt i brun saus. På myTaste vil du finne oppskrifter for lammekjøtt i brun saus samt tusenvis av lignende oppskrifter. Du trenger slett ikke å være mesterkokk for å servere et nydelig lammemåltid i påsken. Aug: Torskefilet Tirsd: 22. Berit Kaasen Bjørnholtthis.
Jeg har en lammebog liggende i frysern. Er det noen som har noen spennende ideer om hva jeg kan bruke den til? Bortsett fra lammesmåstek og fårikål. Utskriftsvennlig versjon.
Vuossàrggas bearjadahkii: 08.
Her i huset har vi kjøpt inn lammelår i skiver til påske, og jeg tenkte jeg ville prøve å tilberede dem i leirgryte for en gangs skyld. Lam er obligatorisk påskemat for mange. Når kjøtt og grønnsaker stekes sammen i leirgryte, får man en deilig fusjon av smaker, og ikke minst får man en god kraft av vannet som . Brun saus kan tilpasses til de fleste kjøttretter. Vanligvis har vi sausen til for eksempel kjøttkaker, men i jula er det godt til medisterkaker og ribbe.
Da var det bare å glede seg til middag, sier Brimi. Jeg smelter smør, rører inn hvetemel og lar det surre og gå leeeenge til det er skikkelig brunt. Så tok jeg oppi kraft fra kalkuna (med fett) og krydret.