Fast rødkittost Lokalmat – Bransjeportalen for lokalmat for hele Norge – Matmerk. Holtefjell -ost fra Eiker Gårdsysteri er premiert, blant annet av Matmerk, for å tilhøre det beste av norske smaksopplevelser. Den har også fått både gull og sølvmedalje under Landsutstillinga for gardsost, og er en elsket ost hos mange stjernerestauranter.
Eiker Holtefjell er en ganske hard modnet ost, med . Meget fast kittmodnet lagringsost med utgangspunkt i en fransk alpeost. Kraftig, aromatisk nøtteaktig smak der de forskjellige smakskomponentene kommer gradvis og gir en meget lang ettersmak.
Noen modne, fine tomater, gjerne økologiske som her, en vårløk og en sjalottløk, en mozarella av bøffel, litt olivenolje, og revet ost på toppen. Vi har brukt Holtefjell XO fra Eiker gårdsysteri. Salami brukes mye i matlagingen i Italia, Frankrike og andre land nedover i Europa. En god salami er langt mykere . Med en deilig ribollita unngår du den hensynsløse sløsingen av mat. For de tre eierne av Eiker Gårdsysteri vil mer enn gjerne drive mat -kultur- formidling og spre kunnskaper om ost og osteproduksjon.
Ferdigproduktene er delikatesseoster som markedsføres under egne merker: Hvit Eiker, Holtefjell , Mutchli, Tilsiter og Camembert. En inspirerende mat -møteplass. STILTINGSANNONSERVIS ALLE STILLINGER.
Departementsråd Leif Forsell i Landbruks- og matdepartementet stod for tildelingen under Matmerks Fagdag norsk mat. VAREMERKE: Ostecompagniet. Tett oppunder skaukanten mot Holtefjellet på grensa mellom Øvre Eiker og Flesberg kommune holder Eiker Gårdsysteri til, hvor det produseres god ost fra glade kuer. Folk er opptatt av god dyrevelfer kortreist og miljøvennlig mat.
Det egentlige Holtefjell strekker seg fra Prestvannet og Hoensvannet i sør til Dokkavannet, Smedsvannet og dalføret Bingen i nord. Det avgrenses i vest av Lurdalen og. Likevel var den viktigste maten bare grøt og siden poteter, enkle grønnsaker, melk, egg og vanlig brød. Et viktig tilskudd i maten kom fra . Holtefjell XO fra Eiker Gårdsysteri kan du godt bruke isteden for den mer kjente fastosten som prduseres sør for alpene i Parma i Italia, Parmigiano Reggiano og Grano Padano.
Gårdsysteriet i Eiker i Buskerud startet med at tre gårder satset på samdrift og med litt fransk hjelplærte de seg ystekunsten. Vi får stadig henvendelser fra privatpersoner som reagerer på skogsdrift på Holtefjell. Det brukes store maskiner som ødelegger turstier og fine turområder, sier Martin Lindal i Naturvernforbundet i Buskerud.
Han sier det er sjelden de får medhold hos offentlige myndigheter når de klager på slik hogst og har . Holtefjell ost fra Eiker gårdsysteri. Gruveost fra Eiker gårdsysteri. Rugbrød fra Baker Narum.
Flatbrød fra Eventyrsmak. Helsprøtt knekkebrød fra Sigdal bakeri.
Ringerikserter fra Vestre Bye gård. Og til jul lager vi grove julepølser, medisterkaker, leverpostei, julesild –. Restaurantene i Oslo blir mer og mer fornorsket, med fokus på kortreist mat og gode norske råvarer. Har museumskafeene gått gjennom den.
Det står kun salat med rødbeter og chèvre. En finale som er en nasjonaldag verdig. Og maten var slett ikke verst.
Noe overpriset kanskje, i anledning dagen, men absolutt velsmakende og rikelig. Det er stor politisk uenighet om man skal tillate bygging av en skogsbilvei på Holtefjell , men et flertall i kommunestyret stemte for å godkjenne søknaden.