Pork loin (with fatcover). Ham with skin, boneless. Rundstek kan brukes som stek eller roastbiff. Mørbrad (hel), Top sirloin (butt). Bogstek, Shoulder clod roast.
Slagsiden, bakre del mot låret, Flank . Som nybakt far som snart skal ut i permisjon jobber vi for tiden med å få meg til å. Til søndag kommer foreldre og svigerforeldre på mat og dette er min sjanse til å briljere :). Jeg har en sous vide supreme stående på kjøkkenent som jeg tenkte jeg skulle bruke til denne steka. Merk: Siden temaet i dette avsnittet i seg selv er amerikanske forhol er stykningsdelenes navn angitt på engelsk , og lenkene peker også til sidene på engelsk. på norsk har relativt lite informasjon om stykningsdeler av kjøtt. Ved en senere omarbeiding av avsnittet kan lenkene gjerne settes til norsk , . Striploin (with fatcover). Ytrefilet (med fettlokk).
Fakta om Storfe, rundstek , rå. Ribsteak, rib-eye steak, fillet steak. Den ene halvparten er vesentlig mørere, og kalles for cuvette. Både flatbiff, rundstek og lårtunge er like mørt som ytrefilet.
Dette stykket kan bruks til . Den møreste muskelen kommer fra bogen. Rune Rødbotten har tidligere bidratt i denne spalten med et innlegg om mørhet. Her forteller han mer om sitt arbeid. English roast comes from the beef chuck or shoulder area.