Spanske tapaspoteter ( patatas bravas ). Vask potetene og del de i munnstore biter. Nydelig spanske tapaspoteter med en godt krydret hvitløkssaus. Du finner ikke en spansk tapasplass uten denne retten på.
Hell over vann til slutt og sett i ovnen.
Patatas bravas er en spansk tapasrett bestående av ovnsbakte poteter med smakfull tomatsaus. Retten er lett å lage og passer. Del potetene i båter, hell over olivenolje og stek potetene i ovnen i forvarmet ovn på 2°C til potetene har fått farge, omtrent minutter. Finhakk løk og hvitløk og fres det i litt . Men vi er flinke til å kalle alt som er småretter for tapas.
Franske småretter = tapas. Italienske pølser og skinker = tapas. Fenalår og flatbrød = tapas.
Vaktelegg, herlige tomater, pimientos de Padrón, oliven, pølser og skinker, patatas bravas. Tapas er spanske småretter. De spanske tapaspotetene passer også godt til koldtbordet eller som tilbehør til grillmaten. Ovnsbakte poteter serveres med en spicy tomatsaus sammen med majones for å mildne og balansere smaken. Legg potetene på et bakepapir på et stekebrett og sett dem midt i varm ovn i 40- minutter, avhengig av størrelse.
Ha ss olivenolje i en gryte og tilsett løken. La den steke til den er myk. Ha i resten av ingrediensene og rør rundt til sausen koker opp. La sausen småputre i rundt minutter. Smak til med salt og pepper.
Der nytes det som snacks med et glass vin, øl eller cava, når du er litt småsulten. Til denne oppskriften jukser jeg litt. Jeg har kommet over et fantastisk pulver . Likevel kan du fortsatt få enkle potetcroquetas, en skål med tunfisk i majones, litt chorizo og hvitløk, kjøttboller og patatas bravas (steke poteter med krydret saus). Det er lettest om du har en crème brûlée-brenner, men det går an å bruke ovnen også.
Og smagen er der stadig!
Forvarm ovnen til 1grader varmluft. Vask kartoflerne, skær dem ud i mundrette stykker og fordel dem på en bageplade. Riv hvidløget og bland det med tomatpure, salt . Tilbehør Danmark Grønsager. Så har du dem i ildfast form med olivenolje og steker dem i forvarmet ovn på 2grader, til de blir gyldne og sprø.
Server med alioli eller patata brava saus. Alioli: Kjøp eller lag hjemmelaget majones. Bland inn en god mengde finhakket, fersk hvitløk, salt og pepper. Eventuelt vet hvordan spanjolene lager Patatas Bravas ? Spanjolene der jeg har vært koker pottitstrimlene i olivenolje. I Portugal liker de å bake dem i ovn.
Why is patatas bravas so popular, and where serves the best examples? Are there any other tapa dishes which lend themselves to home cooking? De er litt som øllen i en bar: du savner den fort om den ikke er der. Potetretten er ganske enkel å lage.
Det du trenger er poteter, salt, vann og olje. Sausen kommer i tillegg. Det første du gjør er skrelle potetene og skjære dem i båter på . Derfor er patatas bravas meget populære på tapasrestauranter og til en tapas aften derhjemme.
Til nedenstående opskrift på tomatsauce kan man bruge ca. Kartoflerne skæres i mindre terninger og puttes i en bradepande smurt med to spsk. Opskrift patatas bravas. Det er dog nemmest at tilberede dem i ovnen hvorimod de nok bliver bedst i frituren.
Den er ikke mer tidkrevende eller komplisert enn at det er verdt det, og et godt resultat vil høste lovord fra gjestene dine. Mykstek løken (i olivenolje) i panne på middels sterk . Hvis du bor i Oslo, så har glassmagasinet som ligger i Torgata helt borte ved Hausmannsgate stort utvalg av tapasskåler. De brune, runde, glaserte som er ildfaste.