Galliformes, viser kalkun sterk kjønnsdimorfisme. Hannfuglen er vesentleg større enn hoa, og fjøra hos hannen har område med iriserande raudt, lilla, grønt, og fargenyansar i kobbar, bronse og gull. Fjørene på hofuglane er generelt mindre fargerike, i nyansar av brunt og grått. Parasitter kan svekke fargene. Hunnen er mindre enn hannen, og alltid mye mindre fargerik.
Med et vingespenn på – meter, er kalkunene de største fuglene i sitt habitat, og blir sjelden forvekslet med andre arter.
De to artene er den kalkun. Kroppsfjøra av begge kjønn har ei blanding av bronse og grønt iriserande farger. Begge kjønna hos flekkalkun har blått hovud med noko oransje eller raude knutar, som er mest tydeleg på hannar.
Hannane har òg ei kjøttfull blå krone dekt med knutar, nodular. Handsvingfjørene har hvite flekker. Halefjørene har lik lengde hos voksne fugler, men har ulike lengder hos ungfugler.
Hannene har vanligvis skjegg, en dusk av grove hårliknende . Kalkun til jul eller nyttår.
Dette er en skikkelig flott kalkun men så vidt jeg har forstått vanskelig å få til grunnet fargen og avelsmaterialet. Jeg har hatt hvite kalkuner noen ganger å de vokser enormt og blir ufattelig store. Glemte kalken, jeg vet egentlig ikke men jeg tror du skal stole på at kalkunen din muligens har bruk for kalk, det er vel ikke så mye . Det som ikke går inni, kan legges rundt kalkunen. Skjær løk, gulrøtter og purre i skiver.
Bruk bare den hvite og lysegrønne delen av purren. Sett fuglen oppå grønnsakene i en langpanne. Tilsett hvitvinen, og stek i minutter for å gi fuglen farge.
Hell på vann og sett kalkunen inn i en forvarmet stekeovn på 1°C. Pensle kalkunen med smeltet smør eller kraften som har dannet seg i formen flere ganger under steketiden. Det vil gi ekstra smak og flott gyllen farge på skinnet.
Stikk en spiss kniv inn ved . Vannet gjør at stekesjyen ikke brennes fast i pannen. Stek kalkunen ved 1°C i ca. Etterfyll eventuelt med vann.
For å kontrollere at kalkunen er stekt kan du stikke en spiss kniv inn ved . I industrien lever kalkunhønene cirka uker og kalkunhannene cirka 15 . Farger er lys med ulik bølgelengde.
Bølgelengde måles i nanometer (nm). Forskere tror at kalkunene bruker dette lyset for å gjenkjenne hverandre. Først serveres kalkun i grønn saus.
Når det gjelder bruk av lys med ên . Det var egentlig bestemt for divisjonssjefen min, sier Luigi Trantino, som han presenterer seg. Gjestene mine har vel også rett til litt godt. De skyller kraftig ned med en bergvin av en felles dunk. Jeg er i virkeligheten en tapper soldat, . Du kan også bruke en spiss kniv for å sjekke om kalkunen er ferdigstekt. Ta kniven og stikk den i låret, sjekk fargen på kjøttsaften som renner ut.
Ikke kast kraften som har rent ut i langpanna mens du har stekt kalkunen. Kraften inneholder mye kalkunsmak, som passer godt i saus. Beregn cirka en halv time pr.
Kommer det klar kraft ut er kalkunen ferdig. La kalkunen hvile i minst 20 . Et tradisjonelt Thanksgiving-måltid består av kalkun med en god stuffing, gjerne laget av frukt som svisker og epler eller cornbread (maisbrød). Små gresskar i forskjellige farger , epler, nøtter og kongler blir fort dekorativ bordpynt.
Appelsin og sennep- kalkun med eplesjy, kastanje og tranebærstuffing. Smør to tredeler av blandingen på kalkunen og la den ligge gjerne over natten og godgjøre seg i kjøleskap. Rist brødet i en langpanne i ovnen ved 1grader i minutter eller til det begynner å ta farge. Homlagarden sin kalkun går fritt på beite hver dag.
De får økologisk fôr og mye mosjon. Dette gjør at fuglene får en senere og naturlig vekst som gir kjøttet fylde, farge , konsistens og smak av beste kvalitet. Her ser du hvordan kalkunen ble tilberedt (bilder hentet fra gårsdagens snapstory).
Soyasaus gir både god smak og farge til skyen som du skal bruke for å lage saus.