Butare (Alaria esculenta) -Vingetang -Wakame. Den vokser like over blæretangen. De ligner litt på hvarandre, men dersom du finner blæretang med blærer og i tillegg lignende tang uten blærer over denne, så er det trolig kaurtang (sjekk at det ikkje er sauetang).
Om sommaren har den fruktlekamar som kan likna . Den liker best plasser kaldere enn grader med mye bølger, og fins derfor bare fra Mandal og nordover til Finnmark. På Svalbard er den vanlig sammen med fingertaren.
Mange driver med fiske eller plukker sine egne skjell, da er ikke veien så lang for å ta med seg litt tang eller tare til fiskemiddagen også, sier Duinker. Spiselig stortare og butare finnes i mengder, men sjøbunnen er kraftig underutnyttet i forhold til høsting av mat her hos oss. I mange land i Asia derimot er vekster fra sjøen en vanlig del av maten. I Japan, Korea og Kina høster man store mengder alger fra sjøen, og alger som kombu, wakame, mekabu, izike og arame brukes . I snevrere betydning menes med tang og tare flerårige brunalger, henholdsvis innen ordenene Fucales og Laminariales.
Tang er arter som særlig er knyttet til fjæresonen mens tare vokser dypere. De viktigste tangartene. Navn som butare , kutare, sauetang, grisetang osv.
Vingetang eller butare kan brukes som smakstilsetning i supper og sauser, som næringstilskudd i brød og bakverk og som en ekstra grønnsak i alle typer mat.
Viser alle resultater. Standard sortering, Sorter etter popularitet, Sorter etter gjennomsnittsrangering, Sorter etter nyhetsgra Sorter etter pris: lav til høy, Sorter etter pris: høy til lav. Fellesbetegnelsen for tang og tare er alger. Vi har brunalger, rødalger og grønnalger.
Tang og tare er to ulike ordener innen brunalgene. Også kalt kutare – selvfølgelig fordi den ble brukt til dyrefor. Lange smale, bølgemønstrete blad med en “stilk” i midten.
I dagens utvalgte oppskrift er det brukt butare. Les mer om de forskjellige tang – og taretypene som finnes i våre farvann. Sannsynligheten for at du vasser uti fjorden på . Utvinning av alginat – dette er et fortykningsmiddel som brukes i mat, proteser.
To veldig like tarearter, men den ene har midtribbe og den andre mangler dette. FORUTEN Å VÆRE EN VITAMIN OG MINERAL BOMBE, VIL SJØSAKER OGSÅ GI EN UNIK DYBDE I MATEN. Før i tida var det vanleg at kystbøndene gjødsla med tangartar, til dømes grisetang, på jorda. DETTE KOMMER AV TANG OG . Det blir framleis gjort, men kunstgjødsel har vorte så billig at det ikkje lenger lønner seg.
Alginat i maling og softis. Disse er ikke optimalt utnyttet.
Aktuelle arter for dyrkning i Norge er brunalger som sukkertare ( Laminaria saccharina ), butare ( Alaria esculenta ) og kanskje fingertare ( Laminaria digitata ). I asiatiske land har man spist rikelig med alger til alle tider. Nå er også norske ganer i ferd med å oppdage havets grønnsaker. Men selv om alle algesortene i våre nære havområder kan spises, er noen av de mest populære sortene: brunalgene fingertare, butare , sukkertare og remtang, rødalgene søl og fjærehinne og grønnalgen havsalat.
Men også mer lett tilgjengelige tangsorter som blæretang, grisetang, sauetang og sagtang kan brukes i . I sjøen finner vi mange typer tang og tare. Noen kan vi plukke i fjæra, andre er store planter med stilk og blader, som står dypere. De fleste typer tang og tare i Norge kan spises. Sukkertare og butare har f. Søl er en tangart som egner seg godt.
I dag er norsk tang – og tareproduksjon hovedsakelig basert på høsting av vill tare. Handå leder et prosjekt som håper å kunne utvikle industrielle løsninger for makroalger som sukkertare, butare og søl. Nokre av dei største algeartene er blant andre fingertare, stortare, sukkertare, draugtare og butare som alle er vanlege i Noreg.
Tang finst frå tidevassbeltet og nedover så langt der er lys nok. Blant tangartane har vi havsalat, grisetang, blæretang, sagtang og knapptang.