Dei hjelper til med å planlegge ysteri og kan arrangere studiereiser i Sveits for å vise utstyret i bruk. Dei sel òg utstyr til isproduksjon. Dei har levert utstyr til Eiker gårdsysteri, Hemsegarden, Voll ysteri , Orkladal ysteri , Derinngarden og Grøndalen Gårdsmeieri. Utstyr for småskala mjølkeforedling-. Mens yoghurten, fetaen og smøreosten er på vei og vi må vente på de, starter vi med del hvor vi går inn i teorien bak å yste hjemme.
Du lærer om melkekvalitet, hvor å få tak i fersk melk om man ønsker, hygiene, forskjellige kulturer til å yste med og hvordan å få tak i de. Vi går inn på hva slags utstyr man kan bruke . Etter åtte måneder kunne Stavanger Ysteri -Lise ta sin første lønningspils. Lise Brunborg (31) driver Stavanger Ysteri på østsiden av byen. Poenget med kurset er å vise folk at de ikke trenger å invistere i dyrt utstyr , men at man kan bruke mye av det man allerede har på kjøkkenet. Etter to år med iherdig arbeid for å få osten attende til bygda, stod vi der med eit ferdig miniysteri som vi hadde bygd opp att frå skraphaugane til Tine.
Vi var så heldige å finne att mykje av det utstyret som vart kjørt bort frå det opphavelege ysteriet. Mange har æra for at vi fekk til . Ho vil forfatte eventyret sjølv. Sjå film og galleri frå ystinga. I eit gamalt bygg i austre bydel, vegg i vegg med den nyopna Mathallen, finn du Stavanger Ysteri.
Det er truleg einaste ysteri i Noreg . Vi selger overskytende utstyr for restaurant og kjøkken inventar. Heldigvis ville bygda det annerledes og Hege sto selv i spissen for ønsket om å ta opp igjen produksjonen. Som ung gründer satset hun alt på å starte opp nytt ysteri og videreføre tradisjonene bygda er så stolte av. Prosessleveransen består blant annet av utvidet melkemottak, ombygging og kapasitetsøkning i melkebehandling og ysteri , utstyr for mysebehandling og anlegg for kontinuerlig brunostproduksjon.
Anlegget utstyres med komplett prosesstyringssystem, basert på ABB SattLine. En del eksisterende utstyr fra . Melkemottaket er eit unikt utleigelokale. Delar av lokalet er uendra frå den tida det var melkemottak her. Lokalet har eit litt røft industripreg, og passar godt for grupper frå til personar. Til venstre: Fra ystelokalet: Oppvaskbenk.
Til høyre: Vaskerom for melkespann. Glatte flater og muligheter for spyling av vegger og gulv er et must. Studiebesøk i ysteriet – Andres blikk kan gi verdifulle impulser. Velkommen til Den Sorte Gryte – Ysteri og Gårdsmat. Vi produserer en rekke oster, kaker og desserter av melk fra egen gård.
Vi inviterer deg til å bruke alle sanser i møte møte dyrene, smaking på. Etter år med iherdig arbeid for å få osten attende til bygda, stod vi der med eit ferdig miniysteri som vi hadde bygd opp att frå skraphaugene til TINE. Bedriften var så heldige å finne mye av det utstyret som var . Prestholt Geitost og Hol Ysteri lager brun og hvit geitost og andre produkter som kjekjøtt og spekepølse.
Norge, ved foten av Hallingskarvet, delvis inn i Hallingskarvet Nasjonalpark. Grunnlaget for å få et godt produkt er ikke dyrt utstyr og flotte lokaler til ysting og lagring av osten, men først og fremst kunnskap og erfaring. Ysting er en prosess for å fremstille ost.
I senere tid blir dette hovedsakelig gjort i moderne ysteri men også ved gårdsproduksjon. Det kreves autorisasjon for å få lage . Med Lise på plass ble det full fart i den videre planleggingen, slik at vi kunne flytte ut til Håøya med nyinnkjøpt utstyr til osteproduksjon. Der har vi bosatt oss på en gammel.
De gamle bygningene er i dag ysteri , bakeri og gårdsbutikk, og vi har fått låne et hus med sengeplass til 10. Her bor vi sammen med våre frivillige .