Grisen produserer mye fett og lite magert kjøtt , og bruker lang tid på å nå slaktevekt, sammenlignet med moderne grisetyper – rundt måneder, måneder mer enn det vanlige for de moderne. De produserer også mindre kjøtt enn moderne grise raser, men inneholder en mindre del mettet og ein stor del utmettet fett og . Kjøttet blir regnet som særs godt på smak. Mye på grunn av at kjøttet til ullgrisen som er regnet som et av verdens beste.
Grisane er kjenneteikna av krusete hår som liknar ull.
Ullgrisen lever ute og spiser større . Dei kan ha ulike hårfargar, som mørk overside og lys underside og bein, heilt lyse eller raudfarga. Grisungane er ofte stripete, som villsvinungar. Det ble dreve målretta avl. Resultatet blei ein rundvoren, feittrik gris med krøllhår.
Mangalitsa er utbreidd i søraustlege Europa, . Dei produserer mer marmorert kjøtt enn moderne griserasar, fettet inneheld mykje Omegafettsyrer . Kokken hos Skaslien går god for kjøttet fra de utegående svinene med ull.
Mens andre griser slaktes etter fem, seks måneder er denne slakteklar etter tre år. Gammel gris smaker best, mener bonde Jon Inge i Grue, . Og Berit og Børge er noe så sjeldent som ungarske ullgriser av svinerasen mangalitsa. De trives best når de får gå ute i skogen ved gården til Anne og Roy- Inge Eilertsen på Sandsletta, drøye to mil nordøst for Svolvær. Berit, Børge, Ivar, Aksel og de øvrige åtte skal spise seg feite for å bli . Litt trist, men også litt godt. Så har du lyst på kortreist kjøtt fra dyr som har gått ute det meste av året, så legg inn en bestilling:) Mer informasjon om.
Kullstørrelsen er heller . Sosialiserte flotte dyr. Grisene mine går ute hele året på store områder. Dette gir dyr som trives og de oppnår veldig god fysisk form. Ved slakt har kjøttet en helt annen klasse over seg. Har også nå kjøtt til salgs.
Vakuumpakket fra godkjent Gardsslakteri) Ta kontakt for kjøp av dyr eller kjøtt. Livet som ullgris hos Marie, samboeren og fostersønnen er langt ifra ensomt. Arnold og Sylvester leker seg gjerne ute med familiens andre dyr, som inkluderer.
Hva skal du med griser, du spiser jo ikke kjøtt ? Da blir jeg skuffet og sint . Dette kjøttet er reservert restaurantmarkedet. Foreløpig er det ikke mange som har fått muligheten til å servere mangalitsa fra Skyrudsmoen, men fram til nå står Fru K, Kontrast, Tårnhuset og Skaslien Gjestgiveri på den eksklusive kundelisten. Ottar Skaslien mener nakken på grisen til Skyrudsmoen er den . I tillegg vil det komme info om mulighet for bestilling av kjøtt. Det er alltid spennende å sende kjøtt ut i verden, enten det er lam, gris eller kalv og okse.
Vi tror jo på at det vi gjør. Ta gjerne kontakt om du har ullgris , vi jobber med å kartlegge alle avlsstammene i Norge! Det beste kjøttet befinner seg i din nærhet, men ikke kjøp av hvem som helst.
Ungarsk ullgris er veldige sosiale dyr, veldig lett å komme nær og ansett som noe av det mest luksuriøse grisekjøttet i verden. Vi håper å kunne etterfølge deres rykte på både godt lynne og godt kjøtt. Kuene: Etter en lengre vurdering av ulike raser endte vi opp med Vestlandsk fjordfe fra en annen økologisk gård i Gausdal. Signaturproduktet er kjøttrull av lam. Lokalmat – Bransjeportalen for lokalmat for hele Norge – Matmerk.
Mørt ,saftig og perfekt marmorert kjøtt , viser at dyret har kost seg og spist, og rett og slett levd det gode liv.