Høyrygg kvernes også til premium hamburgere. Når du breserer kjøtt, får du samtidig en smaksrik kraft som er perfekt som sjy eller saus. Det formelig smelter i munnen.
Jeg har bresert kjøttet i hel bit sammen med vin, buljong, urter og grønnsaker som en fransk inspirert gryte. Det hele putret i ovnen i litt over 3 . Denne oppskriften kommer fra kokeboka Hellstrøm Jr. Den er derfor så enkel at. På myTaste vil du finne oppskrifter for storfe høyrygg uten ben samt tusenvis av lignende oppskrifter.
Står det bresert høyrygg i oppskriften , betyr det ikke annet enn at du bruner kjøttet før du legger det i ei gryte. Oppskriften på denne retten fant jeg her. Gjort noen få endringer i forhold til oppskriften , de er nevnt nedover her.
Jeg hadde ganske mye kjøtt som du ser, det var høyrygg uten ben. Brunet først grønnsakene i panna i godt med . Dette er et billig kjøttstykke med bein og litt fett som fremmer smaken. Det egner seg spesielt godt til gryter og denne oppskriften får frem noen av de beste smakene. Kjøttet er billig og smaksrikt. Storfenakke er muskelen som forløper seg syv nakkevirvler nedover ryggraden før den går over i høyrygg.
Siden dette kjøttstykket tar lett til seg smaker uten å miste sitt eget originale særpreg, egner det seg godt til både kjente tradisjonelle norske smaker og utenlandske eksotiske krydder. Store grove kjøttstykker fra storfe kan bli riktig møre og saftige med langsom tilberedning. Ca kg oksehøyrygg uten ben 3-ss hvetemel ss olje 5ml mørkt øl 5g småløk. Steikt kveitefilet med . Storfe , høyrygg , rå Med næringsinnhol forslag til oppskrifter og informasjon.
Prøv også Gilde storfe Bogstek uten ben saltet. Skjær kjøttet i terninger. Brun det godt i små porsjoner og krydre med salt og pepper. Ha kjøttet over i en gryte når det er ferdig brunet.
Tilsett kraft og kok opp. La det putre til kjøttet begynner å bli mørt. Jeg laget litt ekstra denne gangen, slik at vi får et måltid i neste uke også, og et måltid på lur i fryseren.
Til ca porsjoner trenger du omtrent: kg storfekjøtt med bein (jeg brukte høyrygg , men du kan også bruke bibringe eller oksebog). Kan vi hjelpe deg med noe . Ingredienser: 4–personer. Godt og varmende blir det uansett. Du kan også variere med ulike typer kjøtt.
Rykende varm lapskaus faller garantert i smak hos liten og stor. Her har du en klassisk variant med storfekjøtt. Dette trenger du til porsjoner: 6g storfekjøtt av høyrygg eller bog uten bein.