Bruk de næringsrike frøene i alt fra burgere og salater til muffins og kjeks. I utlandet har quinoa lenge vært den nye supermaten. Frøene med den vanskelige uttalen er ikke bare proppfulle . FN kåret til det internasjonale quinoa – året.
Det spises mer enn nok grønnsaker her i huset. Men, det blir mye det samme.
Salat, avokado, tomat, agurk og brokkoli er gjengangere. Ikke at det er noe negativt i det, men målet er å bli flinkere til å variere! Det gjorde vi i dag og det ble en kjempe suksess! Lag denne herlige salaten med quinoa , grønne bønner, koriander og slangeagurk.
Som eg lovde når eg delte mi første oppskrift med quinoa , så skulle det komme fleire oppskrifter. Eg har egentlig aldri vert noko fan av quinoa, heilt fram til no! Quinoa salat ble dagens . Eg lagde en fargerik og skikkelig digg quinoasalat forrige veke som gjekk ned på høgkant.
Når quinoaen blei blanda sammen i en salat med mange andre gode ingredienser, så smakte det heilt nydelig.
Det er sommer og sol – og det er tid for deilige, friske, fargerike og mettende salater ! Prøv denne med blant annet quinoa , bønner, grillet paprika og fetaost. Siden quinoa er nokså ukjent for mange, tenkte jeg at jeg skulle gi dere en liten innføring i hvordan tilberede gullfrøene. Disse næringsrike frøene har en delikat smak og kan brukes som et alternativ til for eksempel ris, couscous eller andre gryn.
Det kan kokes på samme måte som ris, men koketiden er mye kortere. Dette er rett og slett en herlig middag! På sommeren tilbereder jeg det aller meste på grillen, mens jeg resten av året bruker grillpannen!
Du kan jo selvfølgelig også bruke en helt vanlig stekepanne når du tilbereder både kjøttet og grønnsakene. Salater er en fantastisk måte å sikre seg noe grønt til hvert måltid. Fordi quinoa er et frø, så er det naturlig fritt for irriterende gluten. Vi får i oss altfor mye gluten i et moderne kosthol . Varm olivenolje i en stor gryte på medium varme.
Tilsett dl ferdigkokt quinoa og bland godt. Stek videre til quinoaen er blitt . Utvid horisonten og tilsett nye ingredienser i salaten. Prøv for eksempel ulike typer korn, bønner, linser, kokte grønnsaker, rå grønnsaker, urter, nøtter og frø. Frisk, deilig og mettende quinoa – salat stappfull av proteiner og mineraler. Kan serveres som en egen rett eller som tilbehør.
Bland frøene med grønnsaker og du får en deilig salat.
Lenge har jeg tenkt på å introdusere quinoa her i huset. En erstatning for ris, eller som tilskudd i salat eller i wraps. Jeg har ikke funnet det i butikken tidligere noe som har gjort at det rett og slett ikke har blitt prioritert. Som tilbehør serverer Trine en rød quinoasalat.
Hele oppskriften får du på Trinesmatblogg. Disse herlige små quinoa-bollene fra Veganmisjonen er et godt alternativ til kjøtt. Og den asiatiske touchen er prikken over i`en.
Sprø, nesten crispy utenpå, men saftige inni.