Sunnere enn ris og pasta. Se foredrag med ernæringsbiolog Lise von Krogh. Stappfull av næringstoffer, fri for gluten, godt på smak, og enkelt i bruk, dette frøet bør du prøve! For quinoa er nemlig et frø , ikke en kornsort som mange tror.
Kokt quinoa har en delikat nøtteaktig smak.
Den vanligste typen quinoa. Frøet inneholder også flavonoider, som betyr at quinoa har et høyt innhold av antioksidanter og kan ha evnen til å bekjempe frie radikaler i kroppen (frie radikaler er kjent for evnen til å skade vev og celler). Det som gjør frøet enda mer attraktivt, er at det i tillegg er glutenfritt. Det gjør den til et bra valg for de . Av en eller annen grunn husker jeg veldig godt første gangen jeg kjøpte quinoa.
Jeg hadde aldri smakt det før, ei heller kjøpt en pakke, men jeg hadde lest om dette fantastiske lille frøet. I Norge er Heramb gård på Ringsaker først ut med quinoa for salg. Det er utrolig hyggelig å kunne tilby quinoa dyrket i Norge, sier Jardar Røhr-Godø, som innrømmer at han etterhvert er litt stolt av resultatet.
Andes-regionen i Sør Amerika til Europa. Men quinoaen fikk ikke være med i lasten. Frøene fra planten var en viktig del av kostholdet til inkaindianerne. De benyttet også quinoa i tradisjonelle religiøse seremonier, og som særlig . Bruk de næringsrike frøene i alt fra burgere og salater til muffins og kjeks. I utlandet har quinoa lenge vært den nye supermaten.
Quinoa har blitt dyrket i Andesfjellene i flere tusen år, men nå klarer de knapt å dekke etterspørselen etter gullfrøene. Frøene med den vanskelige uttalen er ikke bare proppfulle . Quinoa ligner på små korn, men botanisk sett er det ingen kornsort men et frø i gåsefotfamilien. Frøene , som finnes i både hvit, sort og rød variant, vokser i klaser på grønne planter. Du kan bruke quinoa i supper, gryteretter og salater, eller som tilbehør til ulike retter der du kanskje vanligvis bruker ris, couscous, bulgur, pasta. Regelen er én del quinoa til én og en fjerdel vann (eventuelt vann med buljongpulver).
Quinoa må skylles, og det er fordi den omgis av en supertynn hinne som vi må skylle . Frøene kan brukes på samme måte som ris, couscous og bulgur, men er et enda sunnere alternativ. Quinoa inneholder blant annet mer protein og fiber enn ris, og mer fiber enn pasta, ifølge Matvaretabellen. Samtidig inneholder det mindre karbohydrater. Som andre frø , er quinoa også fullt av sunt fett og .
Quinoa har stor ernæringsmessig verdi på grunn av sitt høye innhold av protein. Verdens helseorganisasjon regner aminosyresammensetningen i Quinoa som fullgod med proteinene i melk. FN kåret til det internasjonale . Planten kommer opprinnelig fra Syd Amerika, men Sana Bona quinoa er dyrket i Finlan noe som gir en quinoa med veldig god smak.
Vi kaller det arktisk quinoa , fordi den er dyrket i våre hjemlige trakter. Forskere har studert inkaplanten med de bittesmå frøene , og spår at den kommer til å bli overlevelsesmat for verdens overbefolkning en gang i fremtiden, når vi ikke kan produser like mye kjøtt som i dag. Quinoa er et næringsrikt glutenfritt frø , rikt på.
Quinoa kommer opprinnelig fra Sør-Amerika og kalles gjerne Inkaenes gull på grunn av sitt næringsinnhold. Quinoa har et høyt kostfiberinnhold og et høyt innhold av vitamin Bog mineralene magnesium, jern, fosfor og sink. Quinoa , som uttales KEEN-wah, er et proteinrikt frø opprinnelig fra søramerika som gjerne brukes istedenfor korn. Fordi quinoa er et frø , så er det naturlig fritt for irriterende gluten. Vi får i oss altfor mye gluten i et moderne kosthold så å variere med litt quinoa er flott for oss alle.
Ikke bare for de med glutenintoleranse eller . Quinoa har vært dyrket i Peru, Chile og Bolivia i tusenvis av år, og frøet ble tidlig et fast innslag i inkaindianernes og deres etterkommeres kosthold. Frøet ble sett på som en gave fra gud og regnet som hellig. Skylling -for å fjerne saponin: Quinoaens naturlige forsvar.
Dette er eit bitterstoff som holder fuglar, insekter og andre skadegjerarar borte frå frøa. Quinoafrø har eit tynt lag med saponin rundt seg. Saponin er ikkje farlig men dersom du et ubehandla quinoa vil det smake bittert og du kan få litt vondt i magen.
Den er mest utbredt i Sør- Amerika, og da særlig i Bolivia, Peru og Ecuador. De siste årene har planten blitt stadig mer populær på verdensbasis, på grunn av den helt spesielle næringssammensetningen disse frøene har.