Pai med geitost

By på en deilig varm pai når du får gjester til helgen – denne er fylt med geitost og cherrytomater. Kjempegod pai med spinat og geitost som passer godt til lunsj. Enkel og god pai med spinat og chèvre. Server gjerne spinatpaien med granateplefrø og godt brød ved siden av.

Vegetarpai med rødbeter og geitost.

Fordel løkblandingen utover deigen, men etterlat en. Paien kan både serveres lun eller kald. Deretter visper du eggeplomme sammen med kremfløte og kremost, slik at røren blir jevn og fin. Nå vender du eggeplommerøren forsiktig inn i eggehviterøren med en slikkepott. Bland i den revne osten.

Deigen skal være luftig. Helles i en pai – eller kakeform og stekes midt i ovnen i ca. En franskinspirert pai med små søte tomater på sprø bunn er like perfekt som tilbehør til grillmaten som den er en herlig lunsjrett i seg selv.

Fyll med det du liker aller best. Eller som en egen rett med en salat som tilbehør. Kjør foodprocessoren til deigen henger sammen. Tilsett 1–ss kaldt vann hvis deigen er for smulete. Form deigen til en kule, og dekk den til med plastfolie.

Sett den i kjøleskapet i minutter. Pisk egg sammen med yoghurten, og krydre . Oppskriften gir en knallgod pai som metter personer – serveres med en frisk salat. Fyll: mellomstore rødløk, i tynne skiver ss olivenolje dl hvitvin ss frisk timian, hakket 1gram chevré . Denne paien er inspirert av Heidi Pie fra Pieminister, et britisk firma som spesialiserer seg på pai. Jeg har prøvd å gjøre den om til en mere quiche- lignende pai med eggestand. Det er ikke så mye å si om denne paien annet enn at hele forsvant under en middag med to personer.

Krydre med salt og pepper. Hell eggemassen over tertebunnen. Ta tomatene opp av oljen og grovhakk dem. Topp med hakket geitost.

Stek terten i minutter til den er fast, gyllen og sprø. Grønn salat: Skyll og slyng salaten. Skjær rugbrød i terninger og bland dem med olje og salt.

Chevre og laks passer ypperlig sammen, særlig i en pai sammen med spinat og Crème Fraîche. Paibunn: dl hvetemel, 1g smør, ss vann. Spennende og smaksrik dessertpai med epleskiver og brunost. Denne paien er med rødbeter og fetaost.

Rødbete er en fantastisk grønnsak! En smakfull kombinasjon! Dette er god vegetarmat du kan servere gjester.