Enkel oppskrift på langtidsstekt kjebog med bakte rotgrønnsaker. Kjeet har en mil delikat smak og egner seg godt for langtidssteking av bog og lår på lav varme. Denne oppskriften har jeg gledet meg til å dele med dere.
Jeg har fått den av kokken Sakis fra Egersun og jeg fikk endelig testet den ut i går. Og i følge spisegjestene rundt bordet kan den trygt videreformidles. Jeg brukte kjelår med ben, og det er også utgangspunktet for oppskriften.
I år tenkte jeg at jeg skulle prøve meg på noe annet enn det tradisjonelle lammelåret, og jeg prøvde derfor kje for første gang. Kjøttet var mørt og mildt og smakte nydelig. Den mest kjøttfulle delen av et kje er låret. Vi har gitt det en fin stekeskorpe før vi har senket temperaturen og latt det kose seg lenge i stekeovnen.
Resultatet er verd å vente på. Lise Finckenhagen tilbereder låret av kje – som er ung geit – i ovnen. Er du så heldig å få tak i et lår av kje må du prøve denne retten.
Det smaker helt fantastisk og er litt vilt i tillegg. Retten kan også tilberedes med lammelår. Kilde: Kokk Karl Erik Pallesen for dinmat.
Knus rosmarin, hvitløk og sitronskall sammen i en morter. Knus til blandingen begynner å bli fuktig og tilsett olivenoljen. Gni kjøttet godt inn med blandingen og la det marinere noen timer i kjøleskap, gjerne natten over. Kje med sitron, hvitløk og rosmarin.
Forvarm ovnen til 1grader. Arabisk langtidsstekt kje. Vi abonnerer på kjøtt fra Duggurd og får på den måten testet ut ting jeg ikke har sett i de mange kjedebutikkene som dessverre er med å ødelegge et godt utvalg. Det finnes så mye spennede kjøtttyper og -stykker som vi ikke lenger vet eksisterer, men som gir oss nydelig mat.
Nå er det kje -kjøtt å få tak i, ferskt, smakfullt og magert. Lengst syd i Europa er det vanlig med kje på menyen. Vi har spist det flere ganger og nytt det like mange.
Vil anbefale langtidssteking til kjekjøtt, 1grader i 2-timer (alt etter størrelsen på slaktet). Kje er utrolig godt, mørt og mildt i smaken. Tidligere har vi spist kjebog, men disse snadder-ribbene, var virkelig digg lørdagsmat.
Den ble selvsagt tilberedt etter alle kunstens regler, marinert, langtidsstekt , fikk hvile, og ble servert med en lekker stekeskorpe. Kjærestekokken er tålmodig, både på kjøkkenet . Denne ribben ble fortært av to sultne voksne en sen kveld. Ribben fikk marinere lenge, kose seg i ovnen like lenge og ble avsluttet med en rask grilling. Servert med salte grønnkålchips, ovnsbakte potetbåter og Røros-rømme . Men dette er festmat på høyde med fårikål om høsten og ribbe til jul, sier Brimi. Publisert av: Marthe den 20.
Sist endret av: Marthe den 20. Dette anbefales på det varmeste, absolutt helt nydelig. Langtidsstekt kje bog , med mandelpotet. Solid , rikelig og helt fantastisk godt.
Still et spørsmål om Biffhuset. Denne anmeldelsen er den subjektive meningen fra et TripAdvisor-medlem og ikke fra TripAdvisor LLC. Pensle i mellomtiden kjelåret med granskuddsirup (kjøpt på Bondens marked) og skjerp det raskt under varm ovnsgrill til det får fin farge. Server kjøtt og grønnsaker med en kremet mandelpotetmos, sjysausen og et dryss finhakket persille.
Og da det atter tid for kje hos Jacobs (På Holtet og Majorstuen) – det frister jo selvsagt. Hadde jeg fått det slik første gang, hadde jeg vel gått for den langtidsstekte varianten. Nydelig kjekjøtt og geitekjøtt fra Gloppen i Sogn og Fjordane selges i Oslo og store deler av landet. VI SENDER TIL STORT SETT HELE LANDET. Fra naturskjønne omgivelser i Sogn og Fjordane, nærmere bestemt Kandal i Gloppen har det blitt drevet med geiter i flere generasjoner.
I den lille bygda Kandalen med ca 70 . This Pin was discovered by Inger Lise Hansen. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest. Vi produserer fenalår av både kje og lam. Fenalåret er finpusset og massert, og deretter tørrsaltet. Det er tørket og modnet under nøyaktig kontroll av temperatur og luftfuktighet for å oppnå en god og jevn kvalitet.
I gårdsbutikken vår selger vi til enhver tid spekemat av kje og lam. I tillegg kan vi tilby en del. Dette er lett saltet, røkt og langtidsstekt kjelår. En serveringsklar delikatesse til julens. Vi har fortsatt noe pinnekjøtt av kje igjen både i vår gårdsbutikk og i nettbutikken, men nærmer oss tomt lager.
Sikre deg et godt julemåltid nå!