Men en privatperson har allerede kjøpt alt for drøyt 225. For første gang kan man nå få ekte japansk wagyu – verdens mest ettertraktede og forfalskede biff – i Norge. Nedstrand i Rogaland har to gårder satset på kvegrasen wagyu. Wagyu er et ualminnelig mørt, marmoret og smaksrikt storfekjøtt. Wagyu er det nærmeste man kommer Kobebiff som mange mener er det ypperste biffkjøttet å få tak i. Det skal lønne seg å lese Norsk landbruk!
Først: Her er den første Wagyu – kalven født på Lista, men om en måneds tid kommer det fire til. Det er Arne Mikalsen som stått har bidratt med den økonomiske biten med kjøp av embryo, men vi har ikke laget noen avtale om hva vi gjør i framtida, forteller Steinar . Dette skjer altså i et Norge hvor ledigheten stiger, oljeinvesteringene faller, og usikkerheten er økende? Vi tok en telefon til Nordeas. En Audi-forhandler kom hit for å kjøpe en kilo til en kunde som hadde satt som vilkår for å kjøpe ny bil, at selgeren ga ham et kilo kobe -entrecote på kjøpet.
Bordvenninnen har bestemt seg for indrefilet, mens jeg går til topps på menyen og bestiller kobebiff, eller wagyu som den kalles utenfor Japan. Dette er kjøttets Rolls-Royce, men 9kroner for ca. Men vi unner oss den sjeldne gleden i kveld . Wagyu koster som det super premiumproduktet det er, akkurat slik det også er med caviar, gåselever, topp østers fra Frankrike eller norsk hummer. Men på grunn av fettinnholdet kjøper du ikke en biff på 2gram. En hundre grams biff er faktisk mer enn nok!
Gjennom århundrer var wagyu -kjøtt forbeholdt de japanske keiserne og shogun- ene. Selv om wagyu -oppdrett har eksistert i Europa i noen år, er kjøttet fortsatt en av verdens mest eksklusive råvarer. Snakker vi om fett i marmomert i kjøttet eller den rundingen med fett i midten? Selv synes jeg det på generellt grunnlag at det er altfor lite fett marmorert i norske biffer(da mener jeg Gilde, Nordfjor Spis etc sine vanlige biffer og ikke kjøttraser ). Se 2reiseanmeldelser, objektive bilder og gode tilbud på Oslo, Norge på TripAdvisor.
Senhøsten samme år ble de første norske kalvene født og behørig døpt med representanter fra den japanske ambassaden tilstede. Nå er flere produsenter gang med norsk Wagyu. Nylig kjøpte han inn et helt slakt på 3kilo med tanke på forsøkssjæring. Wagyu er betegnelsen på rasen: Wa betyr japansk, eller av japansk . Restaurantens pris for Wagyu ? Med vårt småskalalandbruk er det vanskelig å se for seg at Norge skal produsere store volum av rødt kjøtt for å fø verdens befolkning.
Ferasen er kjent for sin. Wagyū er antagelig det dyreste storfekjøttet man kan kjøpe. Det har særegne kvaliteter og er svært.
Nordmenn krysser grensen for å kjøpe billig kjøtt, hvorfor ikke tilby et eksklusivt utvalg også? Spør Linda Collén, ferskvaresjef ved Strömstad Mat. For å hindre ukontrollert avl har eksport av levende wagyu fra Japan nærmest vært for landssvik å regne. Surrogati er en vanlig metode for å hente nytt avlsmateriale til Norge , import av levende dyr er forbudt for å hindre smittespredning. Ifølge myten drikker kyrne øl og får sake-massasje.
I dag finner du denne dyre delikatessen på menyen til kvalitetsbevisste restauranter over hele verden. Når jeg er hos faren min i Stavanger har jeg et par ganger fått servert Kobebiffer. Det er en slakter eller gourmetbutikk som tar inn ekte kobebiff for far kjøper de lokalt. Men nå er jo kanskje Stavanger spesiell iom at det er sånn en smeltedigel av folk fra forskjellige nasjoner som . Norsk Wagyu Senter Tore Dahl.
Kobe er mulig også i Norge.