Den tilhører korsblomstfamilien, sammen med mange av våre viktigste grønnsaker, blant annet hodekål. I motsetning til andre kålsorter er det kålrotknollen som spises og ikke . Den magre, næringsrike knollen er rik på C- vitaminer, og den har en mild og fin kålsmak. Kålroten kalles Nordens appelsin. Strimlet er den en saftig ingrediens i wok, og en smaksrik komponent i ovnsbakte grønnsak- eller gryteretter.
De fleste tenker gjerne på kålrot i forbindelse med husmannskost og julemat.
Men kålrot kan brukes til mye mer enn stappe. Prøv å bake den, dampe den i en rotfruktsalat eller kanskje koke den i appelsin. Vi har en tendens til å glemme den resten av året, men i julen har kålroten sin storhetstid. For hvem spiser vel pinnekjøtt uten kålrotstappe?
Denne søte, gule rotgrønnsaken egner seg for øvrig til mye mer enn julemat. Men det burde vi egentlig gjøre noe med. Det gule fruktkjøttet er nemlig stappfullt av C-vitamin, og smaker like godt stekt som kokt og rå.
Dessuten er den så kalorifattig at du kan spise så mye du vil av . Rotveksten kålrot som brukes til mat og fôr har et særdeles høyt innhold av C- vitaminer.
Har du først fått sansen for denne sødmefulle og c-vitaminrike rotfrukten – prøv kålrot i råkost, supper og ovnsbakte eller dampede rotfruktblandinger! Den er rik på C-vitamin – og ikke minst smak! Kålrabi kan bidra til å forebygge sykdom, særlig om du tilbereder den optimalt. Innlegget er opprinnelig skrevet for Matmerks Økologisk.
I år har jeg plantet to slag kålrabi, eller kålrot som den også heter, en med rødt skall og en med gult skall. Fersk kålrabi er utrolig godt – særlig med en dipp. På grunn av god lagringsevne og sitt høye . I butikken sel dei kålrot i. Mest kjent er den kanskje som det gule tilbehøret til pinnekjøtt, nemlig kålrabistappe, men den er også barnas favoritt. De elsker å få den servert rett i hånda skåret i rå staver.
Varene får du utlevert, ferdig pakket, på en måte som passer deg. Klar grønnsaksuppe med rotgrønnsaker. Rotgrønnsaker i filodeig.
Stekt kveite med grønnsaker og blåskjell- . Matvaretabellen – liste over næringsinnhold for valgte matvarer. Næringsstoff, Mengde, Enhet, Ref. Spiselig del, 8 , 2 Vurdert verdi.
Kilojoule, 14 kJ, 61a, Beregnet verdi for energi med følgende faktorer for . Den perfekte helgebrunsjen er røsti tilberedt med kålrot i stedet for den klassiske poteten.
Server med en stor salat og hjemmelaget estragonmajones. Tidligproduksjon av kålrot skjer med planta kålrot i de klimatisk gunstigste områdene. En kombinasjon av kålrot til mat og fôr var tidligere vanlig i det konvensjonelle landbruket, og er fortsatt en aktuell kombinasjon i økologisk dyrking. Bruk av fiberduk eller nett er .