Her viser vi deg hvordan du går frem for å oppnå en saftig og god kalkunfilet. Middag som garantert vil imponere gjestene dine. Server med kokte poteter og rosenkål. Her får du oppskrift på saftig kalkunfilet i ovn, servert med godt tilbehør.
Kalkunfilet i stekepose.
Dette er fremgangsmåten for kalkunfilet. Saftig kalkunfilet med julens klementiner og fiken. Bruk gjerne stekepose, da er det enklere å få det saftig.
Vi har brukt MENYs ferdige brune saus, men lag gjerne din egen. Se egen oppskrift på dette. Du kan velge å bytte ut kalkunfilet med kalkunbryst i denne oppskriften. Et annet triks er å la kjøttet steke på lav varme over lengre ti og la det hvile lenge nok før man skjærer i det.
Enten den er helstekt eller som filet, så må den ha tilbehør.
Kjernetemperatur ferdig tilberedt. Noen velger en smaksrik . Krydret med salt og pepper. Herlig smak av provencalske urter. En ekstra stor kalkun til de ekstra festlige anledningene. Sett stekeovnen på 2°C.
Brun kalkunfileten i en stekepanne med litt smør. Skyll og tørk kalkunfileten godt. Ha Melange i en kald stekepanne og varm opp til den er lysebrun.
Brun fileten pent hele veien rundt. Legg den i et ovnfast fat og dryss med salt, pepper og urter. Hell fettet fra pannen over. Stikk et steketermometer midt i fileten. Helstekt kalkunfilet med ovnsbakte rotgrønnsaker.
Det er lett å få vann i munnen når man hører at det står kalkunfilet med ovnsbakte rotgrønnsaker, rødkål, brokkoli, rødløkmarmelade og eplesaus på menyen. Det er utrolig hvor mye bedre kjøtt blir om det får steke leeeenge på lav varme.
Det gjelder også for kalkunbryst , og dette har til og med kost seg i hvitvin under hele steketiden og er rett og slett supersaftig. Hvitvinen er selvsagt et ypperlig grunnlag for en god hvitvinsaus, og sammen med grillede rotgrønnsaker og silkemyk . MENY -Lauget viser deg hvordan du kan tilberede kalkunfilet til jul. Oppskrift på saftig kalkunfilet med Waldorfsalat og sjysaus.