Fytinsyre er det samme som finnes i både korn og belgfrukter – og nei, vi er ikke skapt for å fordøye dem heller, sorry. Du kan lese en god artikkel om temaet her. For personer med irritabel tarm er det spesielt viktig å gjøre dette, ettersom nøtter og frø allerede inneholder en del FODMAPs, og dermed er . Spesielt burde personer som har en form for fordøyelsesproblemer, for eksempel grunnet irritabel tarm syndrom (IBS), cøliaki, Crohns eller Ulcerøs kolitt vite om fordelene ved bløtlegging. Bløtlegging og reduksjon av fytinsyre er også viktig å praktisere . Som nevnt i tidligere innlegg er plagene irritabel tarm fører med seg helt normale plager som alle opplever fra tid til annen, noen opplever de oftere enn andre.
For de som ikke er kjent med appen betyr grønt lys at mengden er helt trygg for de fleste med irritabel tarm , mens oransje lys betyr at det inneholder noe. Dette er gunstig fordi fytinsyre hemmer opptaket av blant annet jern, og havre er en svært jern-rik kornsort, og du vil derfor få større utbytte av jernet i . Waldorfsalat (lavFODMAP). Oppskriften finner du også i boken min Godt for Magen 🙂 Ps.
Ettersom nøtter er plantefrø, vil bløteggingen sette i gang en prosess som bryter ned et stoff kalt fytinsyre , som naturlig finnes i nøtter, frø, havre og ris, men som kan. Dette gjaldt spesielt de som lider av en form for fordøyelsesproblemer – blant annet irritabel tarm syndrom, cøliaki og Crohns sykdom. Dette enzymet nøytraliserer fytinsyren og frigjør næringsstoffene – slik at frøet kan begynne å vokse.
Men det betyr også nå at din tarm i fullt monn kan utnytte kornets og frøenes rikholdige arsenal av mineraler og næringsstoffer. Fytinsyren som nå er blokkert, nøytralisert eller redusert betraktelig – vil heller . De fleste av disse pasientene har ikke stoffskifteplager, men plager som irritabel tarm eller ulike andre plager som de ikke har funnet noen bestemt årsak til. Mange av disse har opplevd klar bedring i. Disse matvarene inneholder mye fytinsyre , som hemmer opptaket av sink. Sinkmangel er for øvrig et stort . Fytinsyre (fytater) Korn inneholder høye mengder fytinsyre , mens nøtter og frø inneholder mindre.
Fytater er uansett tilstedeværende, og har . I Norge spiser vi ikke all verden med belgfrukter foruten peanøtter (som mange feilaktig tror er en nøtt). I sydligere strøk er de derimot en viktig del av kostholdet og brukes mye til middager, i salater og lignende. I denne artikkelen vil jeg slå et slag for belgfruktene og argumentere for hvorfor de bør få en . Dette gjør at et surdeigsbrød kan være bedre egnet for personer med irritabel tarm som ønsker å redusere mengden av ufordøyelige karbohydrater i . Innholdet av fytinsyre i korn er sannsynligvis en av hovedårsakene til beinskjørhet og jernmangel i de samfunn som spiser korn. Osteoporose er ikke en sykdom.
Jeg har hørt mange som erfarer at dette bedrer funksjonen i mage -tarmkanalen og tilstanden av irritabel tarm. Håper du finner inspirasjon på . Fytinsyre forekommer i det ytre skallet av forskjellige kornslag, og er ufordøyelig for mennesker. Det kan hindre fordøyelse og opptak av andre næringsstoffer som for . Men, moralen er: Fytase bryter ned fytinsyre.
Fytase finnes naturlig i korn, og aktiviseres ved bløtlegging! Havregryn optimaliserer kolesterol stoffskiftet fordi det binder seg til gallesyrer og gallesalter. Således blir kolesterol ikke absorberes gjennom tarmveggen og tas opp i blodet, men sammen med ballaststoffer i havre som utskilles i avføringen. Dermed havregryn reduserer risikoen for hjerte- og karsykdom!
Når vi bløtlegger nøtter blir fytinsyre , som er en næringshemmer, brutt. Jeg får veldig ofte spørsmål om jeg anbefaler probiotika for bedre tarmhelse. Før tenkte jeg alltid JA(!), kjør på med gode tarmbakterier.
For det er nettopp dette probiotika er, snille tarmbakterier som vi ofte inntar enten i pulver eller i kapsler.