Lam er krydret av naturen, og det er ikke rart at norsk lam er i verdenstoppen når man ser hvor de lever og hva de spiser. Dermed er det en viss tilgang av ferskt lammekjøtt til påske, men mesteparten av påskelammet er de lammene som ble slaktet og frosset inn høsten før. I Norge har lammekjøtt . Når lammet fødes, ryker ofte fosterhinnene slik at lammet får frie luftveier og kan puste.
Om høsten hentes sauene ned fra fjellet, og mange av lammene skal slaktes.
Når man slakter sauer hvor skinnet skal selges med ulla på (saueskinnsfell), blir ikke sauen klippet. Hannen kalles bukk eller vær, hunnen kalles sau eller søye og avkommet lam. Uttrykket jømre, jømmer.
Sau kan bli 8-år gammel , men slaktes oftest før den tid. Når lammet så er kommet til verden og skal ha melk, tar søyen kalsium fra sitt eget skjelett for å produsere dette. A tynn hud som er hvit dekker lam , og en rosa-farget, tynn hud dekker fårekjøtt.
Sauen er dessuten svært nøysom og flink til å finne seg mat når den får gå ute i det fri.
De lammene som ikke skal blir brukes til produksjon av ull og nye lam , slaktes fra høsten. Muflonen er aktiv om dagen og i skumringen, og lever i polygami i småflokker ledet av en gammel vær. Nå er jeg veldig usikker på om jeg lager et innlegg som får sarte sjeler til å lide sjelelige kvaler og det som verre er. Men jeg har jo faktisk erfart at godt voksne mennesker sliter med å skjønne hvor maten kommer fra.
Mørhet er en egenskap forbrukeren legger stor vekt på, og her ga smakspanelet høyest score på lam som var slaktet direkte fra utmarksbeite, sier Lind. Gjennom prosjektet ”Arktisk lammekjøtt” undersøkes sammenhengen mellom foring og kjøttkvalitet på lam. Når det gjelder sammensetningen av fettsyrer i kjøtt gir . Hjemmeslakting av lam og sau – gammel tradisjon.
Er det forresten noen som vet hva man ca. Klassifiseringa på sau og lam går etter disse bokstavene: E. Såvidt jeg vet er det klassifisering på kjøttfylde, muskelutvikling, . Sende lam til slakt og litt aent innlegg 10. Villsau vs NKS innlegg 19.
Levere sau til slakt som privat person. Flere resultater fra gardsdrift. Bufret Lignende nen har vært å fôre ikke- slakte – modne lam utover høsten for å hente en økonomisk gevinst.
Hvor lurt er dette med tanke på hva vi kan vente av høstpris – løypen i årene fremover? Alle kjøttslag som selges i Norge har klare lav- og høyintensitetsperioder når det gjelder omsetning i butikkene. Ved behov for å skyve slakting ut over ønsket slakteuke,blir det ytet et tillegg på kr pr kg. I tillegg garanterer slakteriet for prisen i den ønskede uka. Dette er aktuelt i slaktesesongen når innmeldingene blir høyere enn kapasiteten, og vi må forskyve slaktingen.
Hovedbrunst-sesongen for norsk. For å undersøke dette nærmere ble det gjennomført et forsøk hvor formålet var å sammenligne kjøttkvalitet. De fleste mennesker spiser kjøtt, det betyr at vi må slakte dyr. Kjerstin er med på å slakte et lam på gården hun bor. Noen dyr er små og når ikke ned i badet, mens andre klarer å vri på hodet, og dermed ikke blir bedøvet.
På større småfeslakterier drives dyrene inn i en såkalt restrainer, hvor de fikseres og føres fram til en operatør, som bedøver dem ved å sende elektrisk. Små lam kan bedøves med slag mot hode. Slik slaktes lammet før det havner på middagsbordet ditt. Når et lam slaktes på går skytes det først bevisstløst med en boltepistol mot hodet.
Jeg vet jo hvor det kommer fra, men jeg har aldri tatt livet av et dyr – annet enn mygg, fluer og kanskje en veps eller to. Det verste var å skulle . Bruk graftegner til å tegne grafen til V når. Hvor mye øker vekten til et lam per dag? Bestem grafisk hvor mye et lam veier når det er dager gammelt.
Et lam slaktes når det veier mer enn kg. Butikkjedene ønsker å komme tidlig i gang med lammesesongen, og legger opp sine kampanjeplaner etter det. På samme måte som i fjor, stimulerer derfor prisløypa til å slakte lammene så tidlig at vi blir leveringsdyktige når sesongen er på topp i butikkene. Jo mer lam vi selger i sesongen, jo mindre overskudd vil vi få.
Enkelte søyer med sterkt morsinnstinkt stjeler andre søyers spedlam , slikker dem, og lar dem suge. Når de selv lammer, er de ofte dårlige mødre for sine egne lam. Problemet med lammestjeling er størst når søyene lammer i store grupper hvor de ikke kan isolere seg fra resten av flokken for å lamme alene.
Oslo (NTB-Jan-Morten Bjørnbakk): I blindtester greier ikke folk flest å smake forskjell på kjøtt fra et ni måneder gammelt lam og fra en fem år gammel sau.