Hva er surstrømming

Surströmming er en tradisjonell svensk rett. Det er sild som konserveres gjennom fermentering, altså en rakfisk. Den rensede fisken saltes, legges i åpne kar og gjærer ved at silda ved autolyse, det vil si gjennom egne enzymer, og sammen med bakterier danner sterkt luktende syrer som propansyre, smørsyre og eddiksyre . Norrlänska Socialdemokraten har rettet spørsmål til renovasjonen om hva som skal gjøres med usolgte bokser med surstrømming. Det viser seg å være en problematisk affære.

For det er i dag forbudt å deponere organisk og biologisk nedbrytbart materiale.

Dermed må det søkes om dispensasjon. Den svenske tradisjonsmaten surstrømming – eller fermentert sild som det egentlig er – er kjent for å ha en alt annet enn behagelig odør. Det fikk disse karene fra Ekspress Lossing erfare da de skulle utfordre hverandre i surstrømming -spising. Surstrømming er en svensk spesialitet – men for oss er det ufattelig at noen kan spise dette. Se hva som skjedde da vi åpnet en boks surstrømming og prøvde å spise.

Klikk på videoen over og se hvordan det gikk! Surstrømming lages av en slags sild fra Østersjøen som konserveres gjennom fermentering, . TRYSIL (VG) En boks med surstrømming har stått i spenn under taket i år.

Inge Haugen frykter at en metallisk likstank skal spre seg. Lukta var grusom – men hva med smaken? Da den verste stanken hadde lagt seg , serverte Christer retten på tradisjonelt vis, med tynnbrø rømme, dill, rødløk og litt Västerbotn-ost. Ikke for å ødelegge morroa, men dette smaker jo ikke så ille dette, sier Silje . Det var delte meninger om dette faktisk var godt.

Både surstrømming og svensk semla er typisk svensk mat. La deg inspireres videre her. Ekspertene måtte bruke både kløkt og muskelkraft for å løsne en år gammel boks surstrømming fra et koietak i Trysil. Innholdet fikk flere av de fremmøtte til.

Rundt personer og presse fra både inn- og utland hadde tatt veien til Trysil for å se hva som skjedde da boksen skulle ut. EU-regler gjør at den tradisjonelle og særegne svenske retten kan forsvinne fra markedet. Nå prøver han å finne ut hvordan han skal bli kvitt den år gamle boksen med surstrømming som har kilt seg fast oppunder koietaket. De søker også svaret på spørsmålet: hva er egentlig verdens verste lukt – kan den svenske surstrømmingen egentlig måle seg med kjemiens luktbombe?

Hvert år inviterer Britt og Einar Ingvoldstad på surstrømming , og sild for pysene! Kan du tenke deg rakfisk x 10. I fire år har vi vært i surstrømmingslag hos gode venner.

For det må man kanskje være for å spise ”råtten fisk”.

I tre år har vi vært i surstrømmingslag hos Britt og Einar. Du kjøper den i Sverige, og får med deg lukt i bagasjen hjem. Hva har surstrømming med hagen å gjøre?

Men boksen bør åpnes utendørs – i hagen. Jeg pakker boksen i et par plastposer, og slår en spiker gjennom lokket. Da siver den illeluktende gassen kontrollert ut, og eventuelt søl havner i plastposene som kan kastes.

Noen ganger står saltlaken som en . Innlegg om surstrømming skrevet av matogvinklubbensmak. Boksen ble glemt igjen under en fest, og nå skal den åpnes. Jeg visste at surstrømming rett fra boksen ville lukte og smake helt uoverkommelig, men jeg hadde troen på at det ville bli bedre når det ble tilberedt med resten.

Bedre ble det, men alikevel ikke bra. Videoen viser klart hva vi mener om råtten sild. Jeg tror du må til Sverige for å handle dette.

Jeg har hørt at lukten av lik ikke lar seg vaske vekk, og først nå forstår jeg hva det faktisk betyr. Ord kan ikke forklare, men en leser skrev til meg at en restaurant åpnet en boks innendørs og de ble pent nødt til å stenge for dagen. Og det tror jeg 1 på!