Hva er spelt

Den gir betydelig mindre avling (rundt ) av hva moderne hvetesorter gir. Spelten er derfor mer nøysom og klarer seg bedre på mindre næring og er derfor godt egnet til økologisk dyrking. Det påstås også at spelt har høyere innhold av sporstoffene magnesium, sink, . Derfor må vi avskalle kornet i en egen maskin før vi kan male det.

Det er dokumentert at spelt ble dyrket av gamle sivilisasjoner både i Europa og Midtøsten for flere tusen år siden.

Deig laget med speltmel må være mer klisset enn deig bakt med vanlig hvetemel, fordi spelt tar opp væsken senere enn hvete. Det kan være en fordel å bløtlegge sammalt spelt i en del av væsken ca. Erstatt gjerne litt av deigvæsken med appelsinjuice . Det har de siste årene kommet stadig flere produkter med speltmel i stedet for vanlig hvetemel på det norske markedet. Er det mer proteiner i spelt mel? Samme spørsmål til økologisk dyrket mel.

Speltmel er (for de fleste mennesker) sunnere – fordi det inneholder mer og flere viktige mineraler og.

Fikk vite for noen uker siden at jeg ikke tåler hvete og jeg har ikke visst hva jeg kan spise eller ikke, med tanke på at det er hvete i nesten alt. Så tusen hjertelig takk for en slik fin blogg :D. Etter en liten eksperimenterings periode kjøper jeg nå alt av speltmel i Sverige, . Det er ingen ernæringsmessige holdepunkter for at spelt bør foretrekkes fremfor hvete eller havre. Det viktigste ernæringsmessige poenget som er dokumentert med mel er at det er grovt. Det ser ut til at grovt mel i forhold.

Gaute maler korn og baker brød med speltmel. Dette er en korntype som er i vinden for tiden, men hva er det egentlig? Noen som kan hjelpe meg med å oversette spelt til engelsk?

Hva er spelt på engelsk? Flere resultater fra forum. Mat og drikke innlegg 19. Ernæringsfysiolog Mone Sæland ved Høgskolen i Akershus er overbevist om speltens fortrinn: Hvetegluten er ikke vannløselig på samme måte som spelt, og irriterer dermed tarmen mye mer enn hva spelt gjør, fremholder hun.

Sæland erkjenner at hun ikke har mye vitenskapelig dokumentasjon for sine . På denne bloggen brukes primært økologisk spelt til baking.

Hvorfor har jeg valgt dette? Er jeg bare påvirket av mote og vha som er inn? Det er jo ikke til å komme fra at spelt har fått en økende popularitet de senere år. Først hva er egentlig spelt ? På grunn av det høye fiberinnholdet er spelt bra for fordøyelsen og . Og hva er det som gjør det så mye sunnere? I tillegg er proteininnholdet mellom og høyere enn i moderne hvetemel.

Ser stadig at noen lurer på hva spelt er, og om det er sunnere enn annet korn. Her har jeg sakset litt rundt spelt, og legger ved min egen oppskrift på speltbrød. I flere tusen år var spelt (triticum spelta) den viktigste kornsorten i Europa og Midt-Østen.

Gamle hvetesorter, som enkorn , emmer og spelt , er svakere på gluten og rik på næring i forhold til den moderne hveten. Ja da bør du heller forsiktig introdusere det som engang var korn – først litt enkorn, så emmer og så til sist spelt. VET DU HVA DE SVENSKE MELTYPENE ER? Ta en tur innom melhyllene. Og vi forteller deg hva de ukjente betegnelsene på svenskemelet betyr.

Foto: Ole Petter Baugerød. Det er prosent billigere å kjøpe både fin og grov spelt i Sverige, sammenliknet med i norske lavprisbutikker. Spelt – Nytt korn av gammel årgang. Naturlig fri for gluten eller Glutenfri kost? Du må i samråd med legen din vurdere om du må leve på en diett naturlig fri for gluten der alle produkter skal være naturlig fri for glutenholdige kornsorter.

Hvetestivelse kan ikke inngå i denne kosten. Kornproduktene baseres på blant annet ris, mais, soya, .