Vi bruker ikke narasin eller andre medisiner til noen av dyrene her hos oss. Dyrene vokser i et naturlig tempo, med fri tilgang på fór, vann og dagslys. De lever, slaktes, foredles og kjøres ut fra vår egen gård i . Bufret Lignende Vi har derfor egen kontroll på avl av rasen Hvit Italiensk Gås og sørger for framtidige generasjoner, i samarbeid med Per Stenseth i Vestfold.
Per har den daglige omsorgen for avlsfuglene.
Fra mars til juli fraktes gåseegg ukentlig fra Vestfold til rugemaskinen på Holte og klekkes ut der. Gåsekyllingene lever sine første dager . Her er alt kortreist, med mindre stress og skader på dyrene som en gevinst ved å tenke dyrevelferd. Her tenkes det også nytt i forhold til produktutvikling, noe som ga Andekråsconfit utmerkelsen Årets Nyskapning i den. En del av denne blir brukt som beite for gårdens ender, gjess og økologiske kyllinger. Mangler: vestfold Holte Går hvor fjærfe trives!
Et par kilometer fra Drangedal på veien til Gautefall, ligger en av Skandinavias mest spennende fjærfeoppdrettere, Holte gård.
Fra Per Stenseth i Vestfold kommer eggene fra den hvite italienske gåsen ukentlig fra mars til juli, og blir lagt i rugemaskinene hos Halvor, for oppaling til slakting i november. Frakt foregår med egne biler i Vestfold og Oslo området. Lengre unna benytter vi oss av Miniekspress thermo sammen med Matbørsen.
Holte Kyllingen kommer til gården når den er under. Vi håper folk fortsatt har tillit til oss, sier Magnus Olsen. Nå er det hønsehus, andehus og kyllinghus her.
I tillegg til å ha kjøpt to gårder, leier de gårder og fjøs og har produksjonsavdelinger i Telemark. I nabofylket Vestfold leies fem fjøs med seks produksjonsavdelinger. Der bor foreldredyrene til endene og gjessene, som Holte gård er blitt så berømt for. Kaféen er åpen hver søndag fra kl 13:- 16:00. Her serveres det hjemmelaget pizza fra bakerovnen, sesongbaserte supper, samt bakevarer som vafler og kanelsnurrer.
Ellers er det en del levering i Vestfold , Grenland og Kragerø, forteller Halvor Olsen. Stedet er preget av høylydt kakling fra gjess, ender og kyllinger, som alle fôres opp under svært gode forhold. Sett deg på en kundeliste og få kjøtt fra dyr som du vet har levd et godt liv!
Holte Gård Drangedal, Telemark Økologiske egg, kylling og sau, lefse mm.
Oppskrift: Slik lager du hønsefrikasse med norske rotgrønnsaker. Finn veibeskrivelse, kontaktinfo, regnskapstall, ledelse, styre og eiere og kunngjøringer. I tillegg har vi noen utvalgte utenlandske leverandører, hvorfra vi innhenter de beste varene som finnes utenfor Norges grenser.
Det er ikke noe problem, pleier Halvor Olsen å si. Og nå snakker han ikke om denne prisen, for det er en utmerkelse fra Norges Vel som henger høyt og det er relativt få som får den. Prisen går til den som er framtidsrettet og nyskapende, og har ført til utvikling i lokalsamfunnet. Verten hadde tatt oppgaven på alvor og laget den franske klassikeren coq au vin. Men da han fortalte gjestene hva de skulle spise, brukte han ikke navnet på retten.
Holte gård i Drangedal fikk den gjeve prisen under finalen i Det norske måltid i helga. Han serverte heller en kylling fra Holte gård , med friske urter fra Vestfold og tørrsaltet bacon fra Grøsta kokt i en Pinot Noir fra Burgund. Etter hvert har dette utviklet seg til et samarbeid mellom Meny, Fylkesmannen i Telemark, Telemark fylkeskommune og Mersmak. Bakgrunnen for å opprette en lokalmat pris i Telemark er en økende interesse og .