Fryse råmelkspudding

Gjennom hele barndommen min tilbrakte jeg somrene hos besta og besten. De var sauebønder og fruktbønder i fagre Stryn og jeg var med på høyånnj, gjeting i fjellet, mating av koppelam og fisking. Det er fantastiske barndomsminner som sitter godt lagret. Min favorittdessert var råmelkspudding , som ble . Fikk et godt spann med råmelk fra bonden jeg handler fra og måtte jo prøve meg på denne gammeldagse herligheten. Prøvde en vri med både vanilje og kanel og det ble super godt!

Ble til og med overrasket selv da jeg har blitt fortalt at råmelkspudding egentlig ikke smaker noe særlig. Sitter med masse egg og h-melk igjen etter jul, og lurte rett og slett på om jeg kan fryse hjemmelaget karamellpudding. Skal lage til nyttårsaften nå, og ha. Det er det første næringsrike sekret som kommer hos alle pattedyr etter . Kjøles ned og serveres med rød saus.

Søst selvsagt:) Ellers så bruker du den som vanlig melk. Får du tak i råmelk, kan du lage råmelkspudding , det er kjempegodt! Ja, du må oppdatere oss på det du evt lager. Det går vel sikkert an å fryse en del også, så slipper man å lage noe av alt.

Litt råmelk fryses i isbitterninger som tilleggsfòr til kyllinger. Det blir deilig, næringsrik råmelkspudding (eller kjelost, spannost, kalvedans, pottost som det også kalles) og serveres kald eller . Det er vel ikke så mange gårdsbruk i Oslo nei, men få onkelen din til å fryse ned råmelk til deg. Tror jeg må teste ut den varianten. Råmelk er som regel fet nok fra før.

Greit å ha dersom ei ku ikkje får opp melkeproduksjon tidleg nok, eller det kan vere andre bønder som har bruk for til sine kalvar. I naudstilfelle går det å gje til lam dersom søya har for lite melk til lamma sine. Sjølve brukar vi melka til råmelkspudding.

I tillegg til dette måtte maten oppbevares på måter som gjorde at den ikke ble bedervet, og alt dette uten tilgang til elektrisk komfyr, kjøleskap og fryser. Når en ku hadde kalvet fikk en råmelk da ble det noe godt på kjøkkenet for av denne melka ble det laget kalvedans ( råmelkspudding ). Men den er oppeten, så blir nok ikkje bilde ;). Det er veldig mye proteinstoffer i dem og kan brukes til å bake med og erstatter da melk OG egg. Skal du ha tak i dette må du nok snakke med en bonde.

Koker den vil den klumpe . Foto: Opplysningskontoret for brød og korn. Hell det kokende vannet over havregrynene og la det stå og. Plutselig ble jeg så lei av å lage ukemeny. Hva er deres ukemeny av lettlagde middager?

Minner litt om karamellpudding. I dag var jeg så heldig at jeg gikk i råmelk. Jeg laget da råmelkspudding og den smakte nydelig. Vår Hage, Hjem og Hverdag.

Men i oppskrifta jeg fant på nett stod det. Her har jeg litt hjemmelaget jorbærsaus på. Skal man ta vare på soppen utover vinteren er det mange måter å gjøre dette på, fra å fryse soppen ned fersk, tørke, sylte eller forvelle.

Jeg bruker som oftest forvelle eller tørke kantarellen. Ved tørking blir smaken ekstra fremhevet. Forvelling 1: Ha en passe stor mengde sopp i en kjele og sett på varme. Gommen kan spises med en gang og holder seg i kjøleskap noen dager. Resten fryser man og har til en senere anledning.

Når gommen er ferdig: Skal man spise gommen med en gang eller de nærmeste par dagene kan man ha den over på et fat eller i en dyp skål.