I dag har vi kapasitet til å produsere rundt tonn ost på vårt meieri i Ås. Fra å bruke melka fra ei blind ku får vi nå levert melk direkte fra nabogårder, og vi kan bruke all vår tid på ysting. Matsikkerhet har hele tiden vært grunnleggende i vår produksjon og vi følger nøye med hver ost fra melka pasteuriseres til den ferdige. De ønsket en ost med smak av norsk natur.
Den helnorske smaken har vi oppnådd ved å tilsette hel einerbær i en os.
Osten selges normalt med en modenhet på over måneder, men . Han sier også at ysteriet har solgt ham gammel ost som var pakket inn på nytt. Det avviser Inger Rosenfeld. Hun mener samtidig at ysteriet og handelsselskapets økonomi ikke har noen betydning for franchisetakerne. Håndlaget norsk ost i år! Den blinde Ku , Ås, Akershus.
Bedriften holder til på småbruket Solheim i Ås. Ostene fra det lille meieriet ble godt mottatt i Frankrike, og da fabrikkutsalget gikk .
Prisvinnande ost spreiar seg. På sikt håpar vi å kunne kome til Bergen med eigen butikk, seier dagleg leiar Sissel Rosenfeld. Prosessen med å lage ost krever nøyaktighet og tett oppfølging, det skal røres, findeles, varmes opp, kjøles igjen, og hele tiden må temperaturene og klokka følges pinlig nøye. Ostemassen fylles i osteformene for hånd. I sortimentet i dag finnes ca oster.
Du får kjøpt oster fra den Blinde Ku i alle MENY-butikker, men. Egenproduserte oster i rikt utvalg. Blåskimmelosten Ingers Blå, Camembertosten Camenås og en rekke velsmakende goudaer som Jaktost , Nøkkelost og Marrakesh. Vi utvikler stadig nye ostetyper.
Så helles noen dråper løype i melken. Det brukes bare mikrobiell løype. Løypen gjør at melken koagulerer, slik at ostemassen kan skilles fra mysen. Heller ikke for ostene fra Den Blinde Ku , som er blitt positivt omtalt i den siste boken til Bølgen og Moi.
Vi har allerede fått mange fornøyde tilbakemeldinger om at . Eventyret startet da Inger Rosenfeld fikk ei halvblind ku i 50-årsgave. Hun lærte seg å yste og bygde meieri.
Siden har det gått slag i slag med eksport til USA og Frankrike, salg til Norsk dagligvarehandel og åpning av egen butikk for gourmetmat. Etter noen år nesten helt ute av norsk daglig-varehandel, der ysteriet på Ås heller har satset på salg fra egen butikk, er de nå tilbake. I Coops splitter nye emv- brosjyre, med over nyheter til lanseringsvinduet i februar, presenterer de stolt en ny ost som er håndlaget på Ås.
Smak forskjellen Blåmandag er . Vel, ingen dom skal felles. Jeg lar den ligge en ukes tid i kjøleskapet før jeg tar den ut. Lang historie kort: Den Blinde Ku Ingers Blå . Et lån fra banken berger selskapet over kneika.
Historien startet da Inger Rosenfeld fikk ei halvblind ku i 50-årsdag, lagde meieri og lærte seg å yste. Siden den gang har ostene høstet internasjonale priser og er blitt godt tatt imot på det norske markedet. I dag selges ostene i egen butikk i Ski, men . Melissa ble maskoten som fikk gjøre . Kjøp Den Blinde Ku Jaktost Økologisk, 2g og alt annet av dagligvarer billig på nett!
Varene får du utlevert, ferdig pakket, på en måte som passer deg.