Chia fræ innihalda mikið af kalki, gott fyrir beinin. Sú fæðutegund sem hefur verið einna mest í umræðunni upp á síðkastið eru chiafræ af eyðimerkurplöntunni Salvia hispanica L. Plantan er talin upprunnin frá Mið-Ameríku og sagan segir að fræin hafi verið algeng. Næringarfræðingar eru sammála um að chia fræ er best til neyslu ef þér finnst þú vera slappur eða slöpp og orkulaus.
Búin að vera að rekast á þessi fræ ítrekað í erlendum bloggheimum og var orðin ansi forvitin. Hef enn ekki fundið þetta á Íslandinu af . Tvær matskeiðar af Chia inniheldur 1kaloríur , 4. Chia – fræ hafa verið vinsæl meðal þeirra sem hugsa um heilsuna enda eru þau talin í hópi tíu öflugustu ofurfæðutegunda heims en einnig eru þau sögð vera eitt best geyma leyndarmál næringarfræðinnar. Allur sterkur og kryddaður matur hjálpar þér að brenna hitaeiningum hraðar.
Kryddin eru ekki hitaeiningarík og er frábær viðbót við máltíðina. Cayenne pipar, ferskum chili eða sterkri sósu í fæðuna og sjáðu hvað það gerir fyrir þig. Morgunsnarl: 1grömm af valhnetum – 9hitaeiningar.
Hádegismatur: Ein og hálf skál af Laksa súpu. Undanfarna morgna hef ég gætt mér ýmist á chiagraut eða hafragraut sem inniheldur allskonar viðbætt góðgæti, og þá alltaf chiafræ líka. Upp úr því skellti ég mér í leiðangur á netið og fann fróðleik um chia fræin því þau eru svo góð og ekki síst seðjandi.
Allt sett í blandara og blandað þar til mjúkt og kekkjalaust. Munið að hita kókosolíuna undir vatnsbaði áður en sett útí. Aðeins matskeiðar innihalda grömm af trefjum, grömm af próteini og 1hitaeiningar. Fræin eru rík af omega-fitusýrum og steinefnum á borð við kalk, fosfór og magnesíum sem eru nauðsynleg fyrir beinheilsu. Hinsvegar ef manni finnst chia fræ rosalega góð, líður rosalega vel þegar maður borðar þau og gerir sér grein fyrir því að það eru næstum 5hitaeiningar í hverjum 1grömmum þá er það hið besta mál.
Sama gildir um hvaða “kúr” sem . Hér eru nokkrar girnilegar uppskirftir sem við fundum á netinu. Beikoni innihalda 1kaloríur og megnið af þeim er frá fitu, en sneiðar af mögru innihalda einungis kaloríur. Sjá nánar á heilsunetid.
Leggðu chiafræ í vatn, mjólk, möndlumjólk, rísmjólk eða annað í korter að lágmarki og þau belgjast út. Bættu þeim í smoothie , pönnukökur, salat, jógúrt eða hafragraut og borðaðu nokkrum sinnum í viku. Vanilluduft eftir smekk (má sleppa). Hellið möndlumjólk og chia fræjum í . Jarðarber og grísk jógúrt er alveg ótrúlega gott saman.
Skammturinn er rétt rúmlega1hitaeiningar þannig að hægt er auðveldlega að stækka skammtinn til að auka hitaeiningarnar. Saman er þetta ríkt af C-vítamíni, fosfóri og fólati.