Denne varianten ost blir laget både som hvitmuggost og ferskost. Lukten og smaken stammer blant annet fra den varierte kosten geitene får ved å gå ute hele året. Chèvre smaker ganske skarpt av geit.
Sett stekeovnen på 2°C. Ta fram en bakepairkledd stekeplate. Anrett på fat dekket med ruccolablader.
Fordel nøtter, granateplefrø og honning over. Tips: Chevre er også kjempegodt å. Melken blir pasteurisert, syrnet og tilsatt løpe, for så å bli presset til ferdig ost. Fersk ost er kremet og bløt.
Norsk Chevre Naturell er en ost uten . Jo lenger den lagres jo hardere blir både overflaten og kjernen, og osten får en syrlig lukt og smak, med mindre preg av geit. I Frankrike finnes mange typer chèvre , deriblant Bucheron, Cabis, Crottin de Chavignol (har typegodkjenningen AOC), . Den franske geitosten chèvre finnes både som ferskost og lagret. Lagret chèvre har et hvitt mugglag utenpå.
I butikken får du kjøpt lagret chèvre formet som blant annet sylinder og pyramide. På fransk betyr chèvre ganske enkelt geit. Seks forskjellige typer chevre , perfekt til gratinering. Chevre laget på helfet, upasteurisert geitemelk, passer godt både som forrett og dessert. Fransk fast ost fra Pyreneene laget på geit og fåremelk.
Familieinndelingen her går mer på typen melk (geit) som er benyttet enn hvilken fremstillingsmetode som er brukt. Ordet chevré er fransk og betyr geit, og det Frankrike som produserer mest ost av denne typen, men det finnes også oster produsert i andre land som også hører inn under denne familien. Varm honningen i en kasserolle og bland inn nøtter, aprikoser og rosmarinblader. Skjær osten i like tykke skiver.
Del brødskivene i trekanter og legg dem over på et stekebrett. Det er relativt vanlig å . Topp hver brødskive med ost og stek skivene under grill i ovn til osten blir gyllen. Server chevretoastene lune med en liten . Er du ikke medlem, bli Trumf-medlem her. Ordet Chevre er fransk og betyr geit, og det er Frankrike som produserer mest ost av denne typen, men det finnes også oster produsert i andre land som hører inn under denne familien.
Gni brødskivene med snittflaten av hvitløksbåten. Skjær Chevre frå Haukeli Kvitmugg i skiver og legg et par skiver på hver brødbit. Smelt sukkeret i en stekepanne, og legg fikenene i det smeltede sukkeret.
Legg brødskivene på salatsengen . Hell på balsamicoeddik og rødvin, og legg i rosmarinkvisten. Vend fikenene i sausen og la det småputre i noen minutter. Sist helg ble det servert chevrè til forrett.
Mannen min likte det rett og slett ikke, “brødskive med geitost” var ikke akkurat noe høydare for han (nå skal det sies at han aldri “klager” på maten, heller ikke på denne retten, men jeg setter jo pris på at han er ærlig). Selv synes jeg det var veldig godt, . Deilig Chevre (Foto: Tine). Franske geitoster kalles med en samlebetegnelse for Chevre , som egentlig betyr geit.
De kan være alt fra pølseformede, pyramider, kjegler, store eller små. På ethvert godt ostefat står som oftest en variant av Chevre enten som hvitmuggost eller ferskost. Vinvalget er vanskelig da innholdet av melkeprotein er høyt.
Heldigvis finnes det en nydelig vin som . Den er produsert av pasteurisert geitemelk. Når pakken er åpnet vil ostens overflate få en gul farge, og den vil modne raskt. Picandou er vakumpakket med oster à g. Et parti med chèvre – ost solgt på butikken Ma Poule i Mathallen i Oslo trekkes. Osten inneholder sykdomsfremkallende bakterier.
Cheddar: 1kalorier, gram fett gram Feta: kalorier, gram fett gram Mozzarella: kalorier, gram fett gram Sveitserost: 1kalorier, gram fett gram Chevre : kalorier, gram fett.