Søt, fyldig, en svak smak av karamell og en urokkelig plass i norske hjerter gjennom generasjoner. Men det er budeia Anne Hov fra Gudbrandsdalen som får æren av produktutviklingen. Oppfinnelsen med å tilsette fløte eller rømme til avkoket av myse, og dermed å ha skapt feitost, skriver seg etter sigende fra . I tillegg er den nærmest enestående for . På brødskiven eller en nystekt vaffel – brunost er smaken av Norge.
Det ikke alle vet er at osten også representerer et viktig kapittel i kvinnelig norsk entreprenørskap. Historien om ostens oppfinner Anne Hov startet til seters i Gudbrandsdalen. Hov vokste opp på Solbrå gård i bygda Harpefoss i Oppland . Den er i stedet klassifisert som et karamellisert konsentrat av myse tilsatt melk og fløte.
Men brunosten har en langt eldre historie. Er brunost egentlig ost? Det finnes mange varianter av brunost og de fleste er laget av en blanding av myse fra geitemelk og kumelk.
Test brunost -kunnskapen: Er brunost søtere enn cola? Hvor mange tar med brunost i kofferten på ferie? Brunosten er kanskje ikke helt det du tror. Her er morsomme fakta om brunost. Tilgang: Tilgang til metadata.
Overordnet post: Norbok. Se hva andre mener om denne boka, og fortell hva du mener selv! Abrahamsen – Se omtaler, sitater og terningkast.
HISTORE-STAFETTEN: Å skulle overlevere en brunost til en av Bombays ( Mumbai) millioner innbyggere kan være som å lete etter en nål i en høystakk. Dessuten et hefte om ljåsmiing og -slått. Og på engelsk The evidence and the secrets of ancient bloomery ironmaking in Norway: Internasjonal konferanse. Det er noko heilt spesielt og norsk med brunosten. Han har vorte etablert som eit nasjonalsymbol, og er eitt av produkta nordmenn tek med seg i sekken når dei skal på ferie, seier merkevaresjef i Tine, Marianne Grøtte.
Onsdag feira ho bursdagen til brunosten saman med alle dei tilsette på . Sig, Gsig, and Wälderschokolade (forest chocolate) are names for the elusive product now almost only made in the Bregenz forest of western Austria.
See transhumance and alp cheesemaking. See also norway and sognefjord artisangeitost. Synnøve Finden AS driver idag produksjon og salg av gulost, brunost og prim. Bedret jernstatus i befolkningen, uventet høy forekomst av hemokromatose og en hypotetisk sammenheng mellom jernlagre og sykdomsrisiko er hovedgrunner til at generell jernberiking av brunost og annen mat ikke lenger er aktuell helsepolitikk i Norge. Siden har skillingsbollene blitt laget uten rosiner.
Navnet kommer fra den gamle skikken å gi brød- og kakesorter navn etter prisen. En skillingsbolle kostet opprinnelig en skilling stykket. Hvordan bollene skal spises?
Det kan diskuteres – noen spiser dem hele, mens andre liker dem best oppskåret med smør og brunost på.