Om middagen får stå så lenge i ovnen at du glemmer at du satte den der, er det nesten som å komme til ferdig middag! En klassisk oppskrift på bibringe med en liten vri. Men om du ikke har tid eller lyst til det kan du også bare hive alle ingrediensene i en gryte, helle over vann så det dekker. Sette i ovnen ved 1grader over natten eller til middagstid neste dag. Får du ikke tak i høyrygg av okse kan du bruke skank, bibringe eller til og med lammekjøtt, som fårikålkjøtt uten . Jeg har fått oppskriften av min mor, men jeg har også funnet en variasjon av oppskriften i mormors gamle kokebok (se bildet nederst).
I denne oppskriften bruker vi bibringe fra storfe. Det er en del av brystykket på dyret, et typisk suppekjøtt. Ribbena gir god kjøttkraft i gryten og kjøttet kokes mørt og deilig.
Bibringe er isprengt fett og har som sagt en del ben, det trenger derfor å koke et par timer for å bli mørt. Dette er kjøttstykker som smaker . Søkeresultat etter bibringe oppskrifter som kan sorteres på kalorier, karboinnhold mm. I boken finnes oppskrift på lammeskank, svineknoke og kalveskank. Noe for enhver smak og med utallige muligheter hva gjelder tilberedning. Jeg gleder meg allerede til å komme tilbake og lære å skjære ned bakparten.
Ekstremt lærerikt og veldig morsomt. Kjøttkunnskap og alternative stykningsdeler til folket! Her følger en frekk liten oppskrift med tidligere nevnte bibringe. Så da er det både billig og lett! Når jeg lagde denne sist brukte en hjemmebrygget Imperial Pepper Stout på til . Høsten er her og i butikkene bugner det med friske, fine, norske grønnsaker.
Legg kjøttet i en passende stor kasserolle og fyll på med vann til det dekker. Kjøttet kokes i helest mulige stykker. Kok opp uten lokk og skum godt. De seige kjøttstykkene blir vanvittig møre og smakfulle hvis du breserer dem. På myTaste vil du finne oppskrifter for bibringe samt tusenvis av lignende oppskrifter.
Oppskrifter for bibringe. Kjøper du kjøttet i en vanlig dagligvareforretning som ikke kan skjære kjøttet for deg, kan du bruke bibringe , bryst eller et annet stykke storfekjøtt med mye fett og god marmorering – bare du ikke bruker biffkjøtt. Du kan få det til å gå fortere ved å bake kjøttet ved 1grader.
Ha litt væske i formen . LES OGSÅ: Slik lager du svinefilet med sopp-risotto. Her får du en trinnvis forklaring til hvordan du lykkes med å lage denne tradisjonsrike suppen. Liker du å spise kjøttet for seg med poteter og løksaus?
Sjekk hvordan du lager løksaus her. Klassisk kjøttsuppe går aldri av moten. Fersk suppe med kjøtt og sursøt saus – en go gammel og tradisjonsrik oppskrift som vi synes fortjener nytt liv.