For å gjøre den ekstra fransk har i noen klatter blåost rett før servering. Vinen kan godt være fransk (eller finsk!), men kjøttet, osten og det andre vil jeg helst at skal være norsk. Som med alle retter i leirgryte lager denne seg selv.
Høyrygg er rimelig kjøtt som gir mye smak. Det egner seg spesielt godt til gryter og denne oppskriften får frem noen av de beste smakene. I forrige uke prøvde jeg Römertopf eller leirgryte for første gang. Jeg er så imponert over dette redskapet at jeg bare må legge ut en oppskrift for å understreke hvor enkelt det er.
Denne gryten laget vi oss som kveldssnacks sist uke og den var nydelig. Oppskriften er veldig unøyaktig, og det er litt av sjarmen . Smør og olje til steking. Del høyryggen i grove stykker.
Krydre kjøttstykkene godt med salt og pepper og dryss dem med litt mel på begge sider. Varm olje i en stor stekepanne og brun kjøttet godt på alle sider. Løft kjøttet ut av pannen og over i en mellomstor tykkbunnet gryte.
Fres grønnsakene i samme panne som du brunet . Denne skal du lage mens du ligger på sofaen, dagen derpå. Kjøp ingrediensene neste gang du handler! Noen dager trenger du solid mat. Kanskje har du vært ute og jobbet hardt i hagen eller du er sliten etter en real fest dagen før?
Da smaker det ekstra godt med ordentlig mat, men mat som ikke krever . Read More